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. M$ I+ p* R/ t% i& r* F: m  w主料：: E, h# B6 r1 J' x8 D* ^$ ]
鸡胸肉1块、黄瓜1条、郫县豆瓣酱2勺。
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配料：, q' V, a5 \! h7 I8 q
花椒1小撮、葱段、姜片3片、酱油1勺、糖1勺、盐少许、鸡精少许、清水2勺。/ l# p  b1 d4 A# H& q9 t5 U

, [: |( u; `% }. I' W4 n做法：
5 F4 A1 a8 y, w  |% j" T1、锅中加入清水，直接加入姜片和葱段，煮沸；+ q6 D* h3 I6 \7 P3 |

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2、水开后把鸡胸放入；
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/ O& `/ C, D2 k/ |. l3 B3、大约5分钟，用筷子能轻松扎透鸡肉，而且没有血水流出，鸡胸就熟透了；
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4、鸡胸自然降温，黄瓜洗净后切丝铺在盘子底部；
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5、待鸡肉放凉后，用手顺着鸡肉纹理一条一条撕开，铺在黄瓜丝上；
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. S) S) J; j$ K' w6、起炒锅，倒入油，待油稍热后转小火，放入一小把花椒，待花椒炸出香味且变黑后，丢掉花椒，只留下底油；4 m0 w+ e7 ^5 u8 |' {

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7、倒入郫县豆瓣酱，炒出红油；
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8、倒入清水、酱油、糖、鸡精，煮沸后浇在鸡丝上。1 w! B0 @% l( ~% I2 o
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( h2 p" V# a; S8 ^嘱咐几句：% [4 j: A3 q2 G+ W
1、鸡胸肉一定要用手且按纹理撕成条状，否则影响口感；
+ g. @' R$ Y. T6 q7 {! j+ K( d+ Z/ [; c2、郫县豆瓣酱已经成盐份了，所以不建议再用盐调味；
# C$ _2 _' U; l  O3、鸡胸的厚度不用，请根据实际情况调整煮熟的时间。
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看着就口水ing,谢谢兰州的分享ing!

感觉应该再加点甜面酱和芝麻酱才好吃些 其他好说- ?" n0 w% D6 h! C
但说你那鸡肉 没有好酱配着吃 就没啥味道了