烹饪方法：

最美不过东坡肉) G) v% ]! q* m3 q) t% x8 ~ 原料 2 D4 d3 }/ l; n9 e/ W: q; b! R9 w猪五花肉 500克 姜块 15克葱 15克 0 ~* a6 c+ e( t0 B& @# i3 Q调料( ^7 E* p8 _/ H4 p' ^- Y7 g) c 老抽４茶匙（ 20ml)白糖 2汤匙（30克）绍酒 60毫升- C1 O7 y; G3 c6 k 做法1 c( y7 H2 t6 w! K5 i. U! f １，猪肉与葱姜备用　) A' ^% Q5 c6 Z ２，锅中放入适量的水将肉焯一下，洗净 " a/ M! x' Z0 s, d6 Y# N& |３，放入沙锅中，倒入调料，和葱姜以及适量的水 ( R  a# {# A3 }0 C& S 1 e7 D  @" i- e) r0 w , N& Q! V8 c2 w2 ~４，煮1个半小时将汁收干9 h, @. w$ l4 j) K& g ５，装入小碗中，上笼蒸１０分钟即可。 - o  A. @, @& V3 ~7 v% t) k4 y' f ! k; Y- W8 e% \+ j& ?* ], I7 W2 s " X7 r9 i7 K5 Q% ^8 D( x' g- D飞雪有话说 4 f0 B9 F% M) [$ N0 o$ n１，这个份量是家庭版，如果人口比较多，可以加量。 , j' P3 U; Z8 W$ W, Y. ^' [9 t) e7 u. `. O+ c 2，这里的火侯比较重要，需要慢火来煮，这样油就会吐出来，肉才不会显得油腻。# v: W1 [8 @, }: {; |) l2 ~ 3，东坡肉和红烧肉比较相似，但因为多了一个蒸的步骤，所以口感上更为突出。 0 K% p, B- T% h% d* q* _2 X) \- j4 L, Q. {$ o# q

不错，看起来很有食欲，有机会自己亲自做做看

不错  看起来挺开胃的  相比东坡肉  我还是比较喜欢东坡肘子

东坡肉.有食欲,再来碗大米饭,满足了,哈哈哈

看起来就勾人的。明天就按楼主的法子做个试试！

先煮后蒸？7 @/ H* C4 q; v4 v: U
这样能去油？
5 @/ l3 D& M$ A3 a4 \明白了+ o: W. G4 Z3 l3 S2 s
多谢楼主

最重要的步骤就是蒸，不蒸口感差太多了，这是关键步骤

看来苏东坡确实会吃，更加会做菜，非常了不起啊！留下了流芳百世的佳肴啊！

好肉，好菜啊，犀利的东坡肉，看了就很有食欲，关键是糖。

我自己做得东波肉每次都觉得差点什么，这下好了。知道自己的缺点了。