[热菜] 芝士肉丸

李渊

赞助会员(VIP)

发帖熟手

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 1887
精华: 0
积分: 2811
金币: 135542 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 101 度
感谢: 5304 度
贡献: 0 值
赞助: 10 次
推广: 0 人
阅读权限: 99
注册时间: 2006-7-2

1楼大中小发表于 2009-8-27 23:04 只看该作者

本贴共获得感谢 X 2

芝士肉丸

8 N; e# \# O( o% Z. R2 l: d: Q

原料：猪肉末250g、芝士50g、面包屑60g、洋葱50g、鸡蛋1个芝士肉丸调料：黄油、盐1小匙、糖1/2小勺、生抽1小勺、胡椒粉1茶匙、白胡椒粉1茶匙、干罗勒少许（自己喜欢的香料）

·制作方法

肉丸的历史很悠久了，有中式制法的肉丸，也有西式制法的肉丸，各种做法不同，口感和味道也大不相同。最近听朋友说哪里哪里吃到的肉丸好好吃，怎么个好吃法，怎么个香法，我想那么自己来尝试做做，说不定也能做出那么好吃的肉丸呢？自己尝试了几次后，最后很成功的做出了并且添加了些自己的喜欢的材料，做出了相当好吃的芝士肉丸，谁叫偶是那么喜欢芝士呢，呵呵，下面就一步步的教大家怎样做出松软不油腻的芝士肉丸，也算是瑞士肉丸的不同做法吧。9 l  D: u/ p' D- }7 r/ i! D
0 J) y* x1 k1 _+ ~# |' z
芝士肉丸做法：
8 I  ]8 F, a% [) m' H! H' w/ C
1、洋葱切末，热锅里倒入少许黄油，洋葱倒入煸炒软后盛出。

2、趁洋葱热的时候拌入芝士，搅拌到芝士融化。
1 i9 c4 t$ M% j2 G' _9 O
3、猪肉末里调入黑胡椒粉、白胡椒粉、盐、糖、生抽，搅拌均匀后倒入步骤2的材料和面包屑、鸡蛋。) H% C$ \$ b6 l6 e6 {  c
& M3 Q' S$ X; C$ U  y! }: m
4、用手抓拌，直到上筋为止。

5、手上粘少许水，搓成小丸子。* A# d! r, \) r, Z
0 G, K: y3 O, h6 _4 F" P: \
6、锅里倒入少许油，小火慢慢煎到微黄，大约2分钟左右即可。  8 _" @7 c9 H+ ~! d# ?5 |