[其它] Mozzarella奶酪煮饭,只限午餐.

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热量极高的一个饭,所以是,午餐专用.
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; ~) G6 g4 I, Z+ C; {) K! k1 B先看看原料,终于记得这次拍一下原料:* E  U' G$ L9 i9 `. [

/ `: ~* R6 W* C0 F* [原料:
" D! g# s% q3 w0 I( J* H# C1.5 L的鸡汤/肉骨头汤/蔬菜高汤.
& a. O: K& C% F0 [" d/ ]( ~# b" U125g无盐黄油
, b) J/ c! `) @1个洋葱,切碎4 o) j% P7 I2 J' J+ t6 U
400g risotto 米(如上图,我买的是ARBORIO米,不是最好的,不过是我唯一能找到的).( I6 c' g! q1 b6 i& Q
150ml的干白葡萄酒 (我就用一般的白葡萄酒)
5 {; t0 o7 T3 E3 T8 \3 U250 Mozzarella cheese (就是平常Pizza上面撒的cheese)
! ~4 |, O5 _* D" \2 `, H300g sun-dried tomatoes( 番茄干)
: B% J- l4 o' K一根胡萝卜,擦成丝
& G- l  }  C3 o; T8 q) Z海盐和胡椒做调味8 o; B. E& f/ m9 q
Parmesan cheese 做调味.
' R. j5 N- k& J* C  N$ ]
" O' D, N0 D" Q. [# g" A* A过程图:
) }9 G1 o# e4 u: i- P" K
# f" `6 k7 {. z做法:/ h8 r) K; P+ N) m9 d
其实我就大致参考食谱,做的时候就有点山寨版本了.! S4 @8 |5 V2 N6 \
原食谱来源: [Easy Italian]
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7 Y1 f& q. C3 R: ?& T做法:  c6 L% b1 f, N/ j; o# L$ u
1.先把一半的黄油放在锅里融化,加入洋葱炒大概10分钟直至洋葱透明,变金色.
) y4 I% s) R# l5 c6 m2.搅入risotto米,在一次倒入白酒煮滚,把酒精味去掉.( q/ Q0 y9 `: l% _( y* k
3.开始加入高汤,一次一大调羹(就用平时盛粥的那种勺子就好了,我觉得)或者是一次1/4杯量.每次都要让汤汁烧干了再加下一调羹.
  s5 k: M# {+ V1 K$ Y0 G4.大概10分钟以后加入胡萝卜丝.搅匀.# @3 }0 _0 ?4 P5 w
5.加入番茄干,然后撒上海盐胡椒调味.总共煮米的时间大概是20分钟左右,详情看米包装后面的说明
: t7 _5 v( G8 u  T- O# h6.最后加入剩下的半块黄油,再搅入Mozzarella cheese,盖上盖子闷一下下.
4 \. a' q1 s+ {7 H8 Y好啦..可以吃啦