【材料】3 g/ ~. L6 T6 ~+ |! c2 M
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海蜇皮200克6 v; D% a0 u' [! f

9 H$ [: ^, r- R胡萝卜半根
1 r7 T, H, J, w4 l1 X
6 x1 y; ]: l; t. w2 l  L黄瓜半根
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香菜1小棵  L# ]) ^+ w$ M+ x2 {8 y$ |

& M% }1 v& k# S) r& y3 ^8 s1 e7 j【调料】
/ f, H+ d' v  [
) o- H( Q3 U, H芥末油1小勺% i$ ~0 b. _1 M: f# V
# K( O* @" b( F( @7 G
香油1小勺
; K( ^% C2 T6 \
9 Q" d3 o8 a9 F& I: u0 t8 C& w生抽1大勺4 H7 Z  j5 \3 u- I3 t' x

1 o1 g# W$ h4 F$ s  k0 _5 K香醋1大勺
% H- B8 C/ {& P: T7 o, }" n: E! z& P; r4 r0 B5 K3 ]: l
盐、糖适量. j. [0 n; L$ M, |

6 s4 Z& l! P$ x【做法】/ s, ]5 f( \2 f% _6 _) U

0 h( s9 B: v# H  a8 }3 y0 }1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用2 o$ e% H0 C8 O6 d
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$ c& k- e* ^: h- ]- v" W2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用" S% o; h( K+ w5 y5 }
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1 t, i' i" K+ e0 V7 |
3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末
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4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可
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3 D- b, m8 V: n9 }3 {9 W
) m3 k! o" E9 A% v/ E7 I; n喜欢海蜇，是因为它的口感，咬起来嘎吱嘎吱的，很爽脆，让人不禁想多吃两口～～% X5 u/ f% `2 B! {2 Q. C5 _

* u% W% Q- h" Z0 p  T# o7 ]+ g2 k- b0 X+ N8 E$ W+ P! }. l/ a
& K) _) W' t/ W0 O  `" N$ }+ q

6 K5 Z# ]& n0 X1 ~5 _( E/ B8 k【小贴士】$ G/ V4 P# C5 n- F1 i  b' b

4 v0 J9 p4 u9 {焯海蜇的时候，水要多，火要旺，动作要快，否则容易影响到海蜇的口感。/ R' w' A, ~; J0 z3 Q; Q

8 z- \! Y/ W: E: i$ c芥末油是和海里的食物非常相配的调料，可以根据自己的接受程度酌量增减，不过有时候刺激一下，流泪的感觉也不错哈$ q- a3 X+ s6 w" f8 s4 d' y
) z$ i. A% @/ w' U; V/ m- q
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我最喜欢这种香脆的感觉了
# L5 l7 Q" ~0 I2 }可是不知道那里有卖海蜇