用料：" n/ B# o( |% G  E  H4 Z2 _. O% _
　　1、雪鱼半斤；2 d' M- u6 I, G' }2 Y
　　2、西兰花一朵；
  T6 c; H  |7 N　　3、豆豉三大匙；& ~9 @! q+ U7 q1 Y- B
　　4、老姜一小块；, v' l2 a7 T( r6 ?9 Z$ |
　　5、独蒜一小个；4 G+ E0 ?& A8 Q' v- w+ ~
　　6、香葱三、四棵；
% {$ e5 c# t+ D　　7、白糖一咖啡匙；
0 W4 r% @" Z0 i) c6 W　　8、料酒两匙；; i# U' V- G- y( C! a1 S  e
　　9、盐适量。
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做法：4 w% B& n2 [9 j5 H( W) J& _) B3 Y
　　1、将雪鱼改刀成两片（约1.5厘米厚），放入盐、料酒抹匀腌味；西兰掰小朵；豆豉用刀在菜板上碾压碎；姜、蒜均剁末；葱切碎。6 Y% _6 |- _" P5 V) }9 E! J
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& {% q, c7 R9 x0 s6 H) j3 x2、将西兰花下沸水锅中氽至断生，捞出过凉开水，沥干水分待用。
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3、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末、豆豉用小火炒至豆豉香酥。
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& X# w# b# Z* |4、下葱碎翻炒匀起锅盛出。
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5、将炒酥的豆豉铺在雪鱼上。+ T# V5 N8 H7 |( ~6 D& j
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6、连盘放沸水蒸锅中用大火蒸约八分钟。# l" P: a* y' ^4 i9 Q8 n- `. j

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7、连盘取出即成。& \% C: S4 R, o2 p$ Y' U" m: v) x1 i! N
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好香的豆豉！/ O" Q& d7 L0 \
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LZ的图拍的太好了，看看就已经饿了，决定一定要亲自做一次。

楼主这真的是你做的吗
3 G2 R0 A; _7 _0 G$ \) V9 J好厉害啊！
: X1 ~( Y! a7 N( @我也赶紧去试一试

看的都流口水了，真的太想吃了！不知道要不要放生抽！

看着图口水都要出来了，楼主做的菜看上去太让人解馋了！

小日本做的吃的 真是没有话说 看起来就是舒服啊

非常不错，看到就流口水啦，有机会一定要试试~