用料：
- R3 X8 T0 g! W0 T% [1 k8 d　　1、鸭舌半斤。6 h; a% G% ~2 M
　　2、孜然粉两大匙。
# Y# s9 A. k: N4 D) W: x0 x2 _　　3、蚝油一大匙。
: r7 o. g% M8 ~　　4、美极鲜味汁一匙。) B; B: w. y2 f6 L+ Q, o: I0 {
　　5、油辣椒两大匙。
( l' Y1 T; Q/ H8 C( T! N　　6、花椒粉一小匙。' H; Y9 E4 B$ T$ `
　　7、小青椒一两。
# j; e" I9 G, j) c' T; y+ K  i) s　　8、老姜一小块。
0 e; q( [9 h' N" N5 @　　9、香葱半两。
8 S1 O; B- L1 r) {8 T　　10、白糖一匙
6 {: p, O$ c; I# E7 ]5 F　　11、料酒一大匙。
7 q7 _/ e' @* Q8 v8 z3 z　　12、盐适量。/ _0 J. O1 O8 n* y
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, l& Q( `1 w4 F7 r6 `* P1 @做法：3 [% J" B7 c- P8 r* n8 _! z9 ^
　　1、鸭舌整理干净后再用盐搓揉一遍，洗净；老姜切片；葱一半切寸段，一半切碎；小青椒切圈。
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  i7 W4 Z) P8 k2、在鸭舌里放入盐、料酒、一半孜然粉、一半姜片、葱段，拌匀后腌二十分钟以上。
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2 F# Q- F9 q7 r1 _" m  J/ @3、将腌后的鸭舌放沸水蒸锅中加盖用大火蒸约十分钟。! H% K  W! t, c% I* X- Z* f4 r- G- b
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4、取出后择出鸭舌待用。
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( X: s. d+ z- q# ?% W5、炒锅中放油烧到五成热，下葱碎、青椒圈、剩余的一半姜片用小火炒出香味。) U8 v* o1 d6 R* t4 k) B; \

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, S. e4 x) v: t9 ?) n& U6、下花椒粉、剩余的孜然粉炒约半分钟。+ p' j" t% ]; e3 x: M* o6 t8 F4 H0 C

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7、下鸭舌、盐，改中火翻炒约一分钟。& f! H& q4 n% ^

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# J$ G& i# O, `- v2 z8、下白糖、油辣椒、蚝油、美极鲜味汁。+ p7 h- u& }% N: R( D. ?

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5 }" n! W5 `. C) u) R1 U9、翻炒约半分钟后起锅装盘即可上桌。5 f: K4 g! H$ X8 u) c+ R
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看起来真的很不错，色香味俱全，有机会一定要尝试一下~

感谢楼主发帖,以前一直外卖这回算是赚到了.有空自己做

LZ，我有个问题，看你这一盘菜最少得20条鸭舌吧。市场上没见到过单独卖鸭舌的。也就是说得先有20只鸭子，平均每只鸭子15块钱，这菜的原料就得300.这可不是一般人吃的起的啊。

我最喜欢吃鸭舌了，，，温州那鸭舌，，超级棒的！

今天一口气看了这么多菜谱，突然感觉我可以开馆子了，名字我都想好了，就叫好色的厨房。

看着不错，口水都流出来了。
5 V3 D1 {, O2 N; C, a方法给的很详细，可以照着做一次。谢谢

这样的鸭舌还没看见过呢。不知道是什么地方的美食。

孜然鸭舌？哈哈 很好吃的 下酒还特别的好

看起来很不错了 不过我不太喜欢孜然，总觉得有股怪味