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) K! H* ]. V2 w- e1 J烹制方法（二人份）　 7 q, m, A6 Q6 f

3 D* [$ c, N3 [2 H1 F材料：特级肋排(2根，320克)、永川豆豉(2汤匙)、红椒(1只)、葱(1根)、姜(2片)
; T* v4 N* j, J4 @, a腌料：盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)、油(1汤匙)、海天金标蚝油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、清水(3汤匙)
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3 w8 o% A6 \* }3 L! j1 排骨洗净斩块，加入腌料用手抓匀，腌制30分钟。
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1 X: n. F7 x& D# c( c2 将豆豉剁成碎末；红椒去蒂和籽，洗净切成块；姜葱都切成末。
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3 往排骨内，依次放入豆豉、红椒块和葱姜末，充分搅拌均匀。 # a% M* J) w8 o% V
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4 取一深盘，倒入豆豉排骨，摊平待用。 7 S! Q. k. T/ p1 M4 ?: k) ~% J
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: N4 F/ s6 z5 e5 q5 烧开锅内的水，放入豆豉排骨，加盖开大火隔水清蒸30分钟。 0 g: R: d  r: T

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" E# J. u. l! h$ r% Q3 I6 取出蒸好的豆豉排骨，洒上葱花，即可出锅。 8 t( b6 c! E4 T/ o

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厨神贴士
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　　1、永川豆豉是毛霉型豆豉，具有香味浓郁、滋味鲜美的特点，常用来烧制川菜，还可用来蒸排骨、肉饼或做豆豉鱼。% R; n" J/ d) F- t2 r. w3 @
　　2、豆豉要尽量剁成碎末，这样豆豉排骨才会更入味；豆豉的份量不宜过多，否则成菜会过咸。1 n8 T' @7 C) P4 G. T6 n
　　3、排骨要提前腌制入味，倒入豆豉拌匀后，便可下锅清蒸，可使排骨带有豆豉香味，又鲜美多汁。
' u3 N# ]# I  x4 k) V3 ]　　4、豆豉排骨可直接下锅，无需盖上保鲜膜，让水蒸汽滴入排骨内，使成菜汤汁变多，豉汁香浓，更好下饭。 7 o' l; O6 K  i, Z1 p* C8 K
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这个不需要花费太大的功夫。做出来又好吃。

看起来满不错的，做起来倒也不难，可以尝试

女女张的更诱人 不过还真是头一次听说豆鼓还能做排骨 真是长知识了

呵呵.看起来挺好吃的.
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就是不知道咸不咸啊

又学到一种做法，看上去很有食欲，回去试试看。感谢楼主了

谢谢楼主了，菜美人更美，美中不足的就是葱也太多了吧。

楼主啊，这是你自己，还是你老婆啊？有这手艺，你有口服了！

比起食物, 更喜欢美女啊. 菜好人更好.

这个难度低啊，只需要排骨放进电饭褒里，饭熟菜就熟，家里常吃，最好放点米酒，更香