丐苏文，它是一种深海鱼，皮似鳄鱼，肉质鲜美，纹理为条状，很难捕捞。这种咸鱼在阳江有特有的做法：先将整条鱼煮熟，再把鱼肉拆下来，拆成鱼柳状，放在冰箱里保存。吃的时侯拿出来炒或煮。
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, x# a2 D" P# N, P; L6 X3 `　　看看我的做法吧：) n2 l- S$ D$ P) Z

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5 r* R, L( K/ |8 C7 V7 P2 u　　材料：丐苏文半斤，姜片、葱段适量，糖小许
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做法：
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    1、把丐苏文从冰箱拿出来，用手把稍为大块的鱼块撕开，撕成条状。, p) J: ]# v3 W7 x4 `
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    2、把锅烧热，放油（可以放多一点），把丐苏文炒至带一点金黄色，然后用碟子盛起来。- y. r4 d0 Y1 m5 |) w4 w$ N+ x
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       可用餐勺把油吸一下。5 l& K; W: C% h

: V) U5 S9 I4 e3 N9 i       因为这种是咸鱼，所以如果油不放多一点，很容易粘锅。( i6 K) n; o3 F7 F1 @5 _+ s7 F

8 X: }# d/ A+ L( |2 y    3、锅再烧热，下油把姜片与葱段爆出香味，再倒入丐苏文、加点糖，然后快炒，等糖溶化了，再放入余下的葱段炒匀，就可以上碟了。( I1 a, z* P6 {8 H
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丐苏文，这种鱼我还是第一次听到！下次我一定出酒楼点一下这个鱼，我是广东的，不知道有没有
. n$ l9 t5 j$ r4 y" D5 F这种鱼吃

肚子好饿啊,不用说了,色香味俱全啊----不过在大陆哪里才有这种鱼卖啊?

不错，看着让人垂涎欲滴啊，值得推介，谢谢楼主分享！

刚看图片那一条条的还以为是 加工过牛蹄筋捏 原来是鱼啊

丐苏文，这种鱼我这也没听说过，用鲅鱼做怎么样啊