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烹制方法（二人份）　 : S6 |; l) H5 [! ?
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     材料：西芹(2根)、红萝卜(1/3根)、青椒(2只)、蒜末(1汤匙)
4 S/ H5 }1 Z, k& r: V8 c8 m) Q/ O　　糖醋汁：白糖(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、镇江老陈醋(2汤匙)、香油(1汤匙)
# V- P2 O/ R. o6 U　　调料：盐(1汤匙); G7 Y3 \# a: c, P

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$ T3 D0 Q& X: h) o( f1 西芹撕去老筋，洗净切成细丝；蒜剁成末。
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# J( I8 a# l- U4 V; |2 红萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂和籽，也切成细丝。
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- s/ F. y- ]! c+ B& s3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入西芹、红萝卜和青椒丝汆烫30秒。 * X- B9 Q9 l' \2 V. I
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4 捞起三丝材料，过冷河沥干水，置于大碗中。 + `5 T) o8 @; G( X( r  i0 _

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5 往大碗内，加入2汤匙白糖、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、2汤匙镇江老陈醋和1汤匙香油。
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7 Q5 T6 F5 |4 ]/ v, N8 f$ ?$ m) a6 将三丝和糖醋汁充分拌匀，即可食用。
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厨神贴士
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　　1、糖醋三丝要尽快食用，不可久腌，否则西芹丝容易变软，不够爽脆，时间久了三丝还会过酸，难以入口。
0 r* K/ S& j9 \( V; f, W+ g　　2、给三丝飞水的时间不宜过长，不然材料会过熟，还要过一下冷河，以保持其脆嫩的口感。% v6 \& [: D; X) u: G+ G
　　3、三丝材料以质地鲜嫩、口感无渣为佳，不宜选用水分较多、有籽或起渣的食材来入菜。
( ^- Q! H$ \( m　　4、切制食材时，应切得大小一致，才能使食材的成熟度一致，吃起来清爽脆嫩。 - y; O7 c* u, R- G5 q9 S$ s
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谢谢LZ了！还是凉菜好 自己也容易做！在家就能尝试下

一直在想什么是三丝.看了楼主发的帖才知道..三丝就是把三种蔬菜切成丝.这就叫三丝.

我总是切的不太均匀的，不过每次切，都尽可能的切到我尽全力切的最细的那种啦，回家我接着练去！！

和我家里自己拌的凉拌三丝又稍微有点不同，有空试试。

力挺家常菜。只有家常菜才能更多让人体验生活的味道。

美女很美，做菜就是不一样，是一道夏天爽口的小菜！

又是一道夏季清爽可口的好菜，还挺容易做的

看起来这个方便的很，适合我这样的懒人: ?0 P4 Z4 R: @
哈哈

还是这个菜好啊 能自己下手做 不像其他菜 想做都嫌麻烦