原料： 金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。; `. s9 t! f* S* Y
·制作方法- F0 K/ g  n3 b: ]* A* s
做法：; A! e/ Q; ]& a& ?6 U" a1 y9 }
1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；
0 c$ o! v, K3 Q. C# |+ C) o" }2 r2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；
1 I5 T1 |1 O; F- @3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；
% o& C6 d( u5 j- y$ N4、上桌前滴几滴香油即可。
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# L3 x/ B, h* e1 Z  i) P; e9 s贴心提示：
( E' T" r( j, }: S1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；
2 F9 s. E& Z: ], @2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；& ?8 H, a. E( E! H4 s7 B6 z6 q8 C. G
3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；
4 K4 r: ]9 P# W& [. a: P# y: g4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；
; |: X( R/ ]* n% k) B5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；1 X( J: _' w. n  R
6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。3 p$ B! q' U- W: f. M

正好想学这道菜那 夏天吃一定特别爽口 谢谢楼主

夏天里做饭实在是太麻烦，做道凉拌菜简单、方便

看起来就很好做的样子，造型也不错，估计味道也很好- i2 d' _) p9 ?$ `
现在天气这么热，凉拌菜吃起来还是很爽口的