虾200克，藕200克，醋2勺（约30毫升），生抽酱油2勺，糖2勺，裨县豆瓣酱2勺，淀粉适量，葱、姜、蒜适量  N! _! C. O! g" i3 `% E3 o
准备工作：6 M; c6 X4 M  F! f9 G8 z
1、虾仁用少许料酒、胡椒粉和盐涂抹，腌大约15分钟，然后在虾仁碗里撒些淀粉抓匀。
% c  U* o2 {3 a2 \; q2、葱切段；姜、蒜切末。! B' f( t4 }- \/ P
3、莲藕切丁。
  p) q$ ?8 t4 f3 @2 l6 P' H0 Y# G4、2勺醋、2勺生抽酱油、2勺糖和少许盐、1勺淀粉、1勺子清水调成调为到汁6 t( F' H$ O7 s6 f
步骤：7 M1 ~; n3 w; g9 u, G
1,锅中倒一点油，以最小火慢慢地将腰果烘熟。当然，如果是熟的腰果可以省掉这一步，不过我倒觉得，熟腰也这样烘热一下，味道更好。
: E: K: x" N! a' t5 p- ~2，锅倒入适量油，油温后，下虾仁滑炒变色后即捞出。
1 x. ^4 m; b& G' n& |# w& i3，锅中留一些底油，放入姜、蒜末炒香后，倒入裨县豆瓣酱炒出红油和香味。- H# c# h7 n: |: b/ o; \
4，倒入藕丁略微翻炒。( \1 y4 A% E( l. `4 s$ w1 V
5，将虾倒回锅中。5 Y7 ^. x7 m2 k
6，倒入1勺料酒后，把事先调好的调味汁倒入，大火翻炒。因为调味汁中有淀粉，所以汤汁会稍微粘稠。
( O$ j6 C: k6 p: n& [3 P8 T7，汤汁收得基本包裹住了虾和藕时，就倒入葱段翻炒。
* y4 |2 p. k% j- q) p" S$ \8，最好把腰果倒入锅中炒匀即可盛盘。7 z1 o- p1 D8 }' Z& x, |- u

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文字和图配合的很好，是个不错的帖子，谢谢楼主赐教先！
) ?3 j1 {; A$ \( v) v& Z藕，鲜脆甘甜，虾，营养丰富。配合起来真是“黄金搭档”呀！