山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。
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所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
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1 I* g4 n- H# M+ ^) X原料：
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1 D3 s2 h/ P8 F5 Z# [/ V& f8 D山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。2 c0 _) D/ ^# K- Q% f6 A
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做法：
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1、胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒；: h$ I0 f; u* K
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2、手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮；8 F) o2 b- N6 _" d/ l- O

$ w5 }9 j6 _5 o" _* O0 X3、山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒；
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4、山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液；
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' B7 J4 r+ J+ I! ?) p5、水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右；
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' o  u( G; }; z# ~3 q6、捞起重新置于流水下，冲洗一遍；
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3 q1 n4 a7 x- i7 \4 u- M3 X7、热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味；6 P( [1 P. i  m4 S

8 |5 w+ l) a( {) t8、最后加水淀粉勾上薄芡即可。- S1 k: c% @1 R' m2 u0 o9 a

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1 f2 \' q) p" x, U0 R  n贴心提示：
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$ P! n! p/ g$ E; k% i! q9 G1、山药汁很引起部分人的皮肤过敏，所以削皮的时候追好戴上手套；7 O8 p" c) ?& X) ~3 F# }
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2、万一沾到少许山药汁，立即反复冲洗干净，如果已经发痒，可在洗净之后擦少许白花油，过段时间痒感自会消失；$ w% M2 n3 ~0 M$ b. Q) c4 N

, v; \1 V# q5 h3、多次的冲洗，可以冲洗掉山药大部分的黏液，使之口感更爽脆,
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4、汆烫过的五彩粒已经呈半熟状态，所以烹炒时间不易过长，以免失去爽脆之口感；
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  Z/ ]/ c" b5 _- `# ?# I5、最后的勾芡步骤注意不要太浓，淡淡的芡汁即可，也可省略。* \0 g5 w& F3 B" X
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看着真好看
! F7 D) R: m8 h9 g- t( C& Z可以学着做做
/ F4 i4 G2 S% N, s! y以前也是经常吃山药
1 a& R9 F* ^3 a8 e; ~3 d0 p不过都是炖鸡翅吃

笑话：“什么是山药，就是男人吃了 ，早上要 中午要 晚上要，‘三要’”

我现在在一个小山城工作，经常有机会能吃到山药，看起来很好哈！