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6 i& a3 L9 L4 A! ~　　【原材料】仔鸡300克、泡萝卜40克、泡姜20克、泡辣椒20克、蒜苗3根、香芹20克、香菜适量、干椒段10个左右、花椒5克、姜、独蒜1个。
9 d6 o. ^3 E' N9 F* |7 ?# ~　　【调味料】
$ v# f8 F6 P7 C6 {( f　　调料1：料酒3大勺、姜汁1大勺。( y# z  L6 a+ X/ y! K6 {
　　调料2：调和油、老抽1大勺、高汤1又1/2杯、十三香2/3小勺、胡椒粉1/2小勺、香油1大勺、白糖1大勺、盐少量、鸡精。
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5 S2 d" _( k/ C" Q0 B* w8 v0 H$ k　　【做法】; p9 C, l; c& i
　　图1：将泡萝卜切条，泡姜、姜、蒜切片，干辣椒切段，蒜苗、香芹、香菜切段。9 H  B/ J0 X- b. f" f. P$ ?
　　图2：将鸡肉洗净入碗中，加调料1和花椒腌制备用。
# H4 I; ~* ~2 }, _1 b* B3 I　　图3：锅内入油稍多烧到六成热，下干椒、花椒炝出香味，加入腌好味的鸡肉入锅爆炒5分钟。0 S0 a/ I& q. r8 [" |+ [
　　图4：把泡姜、泡萝卜、姜片、蒜片入锅内炒匀，依次加入调味料2，盐、鸡精除外，用中火焖20分钟左右，中途适当翻炒几下。
5 N6 P' X' o% }% V, R　　图5：焖炒至九成熟时加入泡辣椒和盐，再炒3分钟左右。
. |. W3 R$ h2 ]: x4 o" t　　图6：最后加入蒜苗段、香芹段、香菜段和鸡精翻炒1～2分钟左右即可。
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6 y3 S4 [: Q/ ?8 C1 m( t/ Z% X　　【小贴士】
; {# D; I. w1 b　　花椒炝制时要注意用小火炝制。油要用得多点，这道菜前期要爆炒5分钟，如果油不多容易粘锅的。
, R; _; Y  ]5 v8 _/ `3 W　　盐后放是怕肉质变硬。如果装入小火锅中，边煨边吃味道更浓。9 A- h& g1 A) e/ A! x9 f- i2 f
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酷爱吃鸡肉的，只是不知道还有这种做法，希望味道不错！马上试试！

很好奇为什么叫2毛鸡呢 不过看着很诱人那

请问楼主这个菜吃起来会不会觉得很辣，如果不放辣椒可以么

鸡。我是最喜欢吃的了，不过楼主它为什么叫二毛鸡呢？