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  f1 ^7 y( C4 \/ h/ s0 Q8 q烹制方法（三人份）　
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     材料：白萝卜(半根)、虾皮(30克)、蒜末(半汤匙)、红椒(半只)、高汤(1/2杯)% s& A/ v7 ^1 `* ]' _0 d
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/4汤匙)、海天金标生抽(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)9 B, W+ O% k) x9 ^# z2 r1 I0 s
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1 f& [7 _! L9 i4 |5 u1 白萝卜洗净，去皮后切成细丝，放入清水中浸泡。
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2 红椒洗净，切成细丝；虾皮用清水泡软，洗净挤干水。 " O4 ~( e  z% @- ^/ _

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3 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入虾皮以中小火炒香，捞起沥干油备用。
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: j' _& o" F. H" Z1 N4 倒入萝卜丝开大火快炒2分钟，注入1/2杯高汤炒匀。
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2 S3 D* S) n# `4 H9 \5 加盖大火煮沸，改小火焖煮10分钟，煮至萝卜丝入味。 2 {& d' }: ]) N0 x, h
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1 m6 k1 b5 p% y% f; [! Z2 X! Q6 倒入虾皮和红椒丝，与萝卜丝一同翻炒均匀。
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7 加入1/4汤匙盐、1/2汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，即可出锅。. ^- I9 x- ?' ?! p* I0 f2 D
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厨神贴士 % {' Z& S4 ^' N, H& E$ [" Z( i

, ~1 J) z* [, n　　1、白萝卜的辛辣味较重，将其切丝后放入清水中浸泡，可洗去萝卜多余的辛辣味，增加爽脆的口感。
- h6 ^  l0 Q2 C* M8 s8 M2 @　　2、萝卜丝拌炒至变软后，要加入高汤焖煮一下，使其更软熟入味。7 I; U: ?. o, U# i( R
　　3、虾皮的含钙量高，鲜味十足，应用清水泡至变软，挤干水才可下锅，让其鲜味更浓。
1 P9 }; c) Q/ P& W9 ?1 l* T　　4、购买虾皮时，以色白明亮为佳，如果虾皮的色泽深黄，软碎不整，无光泽，则质量欠佳。
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不错啊.很简单的家常菜..晚上回家做着吃试试

不错，介绍的很详细，图文并茂。谢谢分享。。

做起来倒是简单易学，在夏天做还是不错的，只是不喜欢虾皮

不错啊.很简单的家常菜..晚上回家做着吃试试---