. M3 s% ]1 Z* ~% b5 m. E原料：
7 {' S: ]. x0 @& D0 g面粉、黄瓜、香菜、芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子。5 o+ K0 B$ M- X: N
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做法：
/ Q. d7 h9 ^& s4 j+ N* p1、取适量面粉加水，和成光滑面团，醒三十分钟；+ Y  q0 _9 `- A* E0 h0 [( H9 K
2、盆里放清水，用手揉搓面团；$ r1 |3 R/ w: _- `6 q% U; N
3、洗出白色的粉浆，把粉浆倒出备用，再在盆里加入清水多洗几次；
* m7 `, q6 E) \4、直至洗不出白色的粉浆，剩下的面团即为面筋；
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5、把所有洗出的粉浆倒入一个盆中，沉淀六个小时，缓缓倒出上面的清水，将余下的面浆混合均匀；$ c6 d9 c+ P2 |1 B/ E9 }
6、将粉浆倒入一个平底的盘中，放入烧开的锅中蒸五六分钟；（为了防粘可以在盘子上涂一层油，不过我没有涂也很容易揭下来，盘子很光滑。）
8 o$ V: n0 e( J4 Z: F& F7、将凉皮放凉切条；' V7 R0 T+ H& v! |  h
8、面筋上锅蒸熟切丁；
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8 ]: q2 w$ s7 b( n" Z5 N8、黄瓜切丝、香菜切末；
, t2 d: S/ q/ H; n5 |5 s0 @10、芝麻酱、生抽、醋、白糖、蒜茸汁、油泼辣子混合成调料；
" M( V" V! a" B& O7 ?7 g11、将所有材料放在一起拌匀即可。# }: T& H- C) L0 C9 {: G& x# m
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介绍的很详尽，从偶的切身体会来看，第5步非常重要，如果不能沉淀好的好，做出来的面皮根本没法提起来！

原来面皮是这样来的,而且剩下的面筋也可以吃,没想到.

看着就好吃，辣子要多，醋要多，流口水呀。

凉拌的东西我都比较喜欢，不过醋还是少放点 呵呵

夏天吃这种东西绝对爽啊,呵呵,LZ好强还会做这种东西