说实话，我不是特别爱吃肉，除了咕老肉，糖醋排骨，还有炸猪排。大热天的，炸猪排是根本吃不到啊。一来麻烦，二来呢，有些油腻。昨天去舅舅家，跟舅妈学到一道炸猪排，感觉有些小创新，来推荐给大家。$ d" b9 |6 z' w" ~1 s" d" u
原料：
. T! h% i! T' w: a5 d, }肉糜，老豆腐，土豆，葱，姜，料酒，糖，盐，鸡精，淀粉等3 u7 J" Y1 n$ _; f0 _
做法：
1 {, p& Q( L# R: w  K1。土豆煮熟，压成泥: n$ X3 {5 s/ a! M& A
2。将肉泥，土豆泥，老豆腐混合拌匀，（老豆腐捣烂），比例1：1：19 z: @( y0 g6 ?; ~
3。放入酒，姜末，葱花和调料，少许淀粉入味9 E6 T8 c3 P  ?" S3 k% |
4。取保鲜膜一张，将混合泥放入保鲜膜内，压成猪排状，油锅烧热，放入猪排，炸至2面色变' {1 t& B2 u& Z* H8 q
5。炸好后，再复炸一遍，就能享用啦。0 X7 k9 `2 Z) y: c- `4 h0 r

( q! _* _8 o5 C, B口感呢，很鲜美，吃着不像纯猪排肉那么紧，但是外脆里酥，很清爽！是一道荤素搭配的小菜哦！4 ^1 A% R8 s4 ?4 m# ^( N8 t
土豆泥捣烂等过程漏拍了。。。直接搅拌搅拌。。。
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3 B% p$ r- \  Y+ g5 C% m放入保鲜膜内
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5 W; e) a0 a& j) e* n! P# O保鲜膜整形
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8 Y3 c$ P- }. ^# n4 p0 ~
: C$ d1 v; T' ]; E3 s1 W% p/ q炸啊炸
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第一编炸好了，色泽稍微淡些
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最后再复炸，就ok了。。。。味道很好！一抢而光！
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原来是这样的，介绍得很详细嘛。感谢楼主分享！