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[主食] 美女厨房----吞拿鱼沙律三文治[8P]

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1楼大中小发表于 2009-7-27 09:20 只看该作者

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美女厨房----吞拿鱼沙律三文治[8P]

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烹制方法（三人份）　 $ U1 _. i# E4 m! Y' V* s6 `
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材料：油浸金枪鱼罐头(半罐)、白吐司(6片)、番茄(1只)、生菜(1棵)、鸡蛋(2只)+ K: \8 }+ E- K" z
　　调料：油(5汤匙)、蛋黄沙拉酱(5汤匙)

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1 番茄洗净，切成薄片；生菜掰开，洗净沥干水，切去菜梗。
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2 白吐司去丝边，对切成三角形；鸡蛋打散成蛋液备用。
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3 取半罐油浸金枪鱼肉，放入碗中充分捣碎成泥。
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4 加入3汤匙蛋黄沙拉酱，与金枪鱼碎搅拌均匀，做成吞拿鱼酱。 : Z; i, G% q4 O, Q5 V. N6 A
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5 取一平底锅，烧热5汤匙油，给白吐司沾上蛋液，放入锅内以小火煎至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油。 : M% B$ v6 R+ D" K9 j5 F( L

6 将一片吐司铺于碟中，先放入生菜叶、番茄和适量吞拿鱼酱。 ( d) ~9 I# R0 J3 m% j
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7 接着挤入适量蛋黄沙拉酱，盖上一片吐司，即成三文治。

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厨神贴士 0 ?7 ^4 N- ]. ]. @( X

　　1、白吐司要一边煎，一边浸入蛋液，吐司不可浸太久，否则会吸入过多蛋液，煎熟后会发胀变形。! F# }) u' k8 P6 F4 @; N7 f. y+ m
　　2、可以买现成的吞拿鱼酱，不过价格较贵，买金枪鱼罐头亲手制作吞拿鱼酱，会更有趣一点。3 Z! ~" o+ W- \6 H- @! ?' T z
　　3、因为吐司边质地较硬，不够松软可口，要先切去吐司边，才可制作成三文治。
　　4、煎制吐司时，以用中小火为宜，不可开大火，以免将吐司烧焦变糊。 ) T+ \ d' Y6 n( j. U: M0 V+ \

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