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[热菜] 自己动手之红烧鸡块【原创】【11p】

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自己动手之红烧鸡块【原创】【11p】

本人爱吃肉食,买虾的时候顺手买了几只鸡腿,做个红烧鸡腿。4 w+ Z8 |, x3 b& ]8 @& N) n
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% W3 Z7 i% ^  G4 F8 ?: L鸡腿斩快。* B# v1 u+ N, i  `6 v

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7 A# y; V% G7 L: E+ q简单的配料,白糖没照。0 q0 _  J7 i4 T% z2 c: k
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做水抄去鸡块血末,记得要凉水下郭。  a7 e( h$ g4 y4 Z6 J) M

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2 ]+ o1 p, x( K6 r* R; v$ |6 v抄好水的鸡块。9 D3 K  G- w- B* l) R1 \

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炒糖色,这个比较重要,没炒糖色的鸡块缺少一种独特的香味。3 N7 o3 ?6 P9 q. s) l9 [: G8 r$ r- [

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糖色炒好后加鸡块翻炒,加入辅料和老抽,再加水,记着最好加开水。
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5 i( K5 g7 _# i) y" t% r! t# F收汁阶段拉,我又加了个煮好剥皮的鸡蛋。
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( F9 {: c+ I* G* n  R$ h; O做好后的正面照。' v7 [# V0 G$ r0 W+ ?  z
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侧面照。- u+ L, a* _6 c* j' \! V2 v+ C4 C
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2 O/ d9 m- ?4 C% ^靠虾和红烧鸡块都是在朋友家照的,我采购的原料。
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8 {- I9 u# h6 `) g) D回复五楼的兄弟:就是做的卤蛋,鸡蛋这样吃味道最好,红烧肉也可以放的。要想更好吃,就把煮熟剥皮的鸡蛋用热油炸至起黄皮,再下锅卤,味道最棒。
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+ r7 T6 y. [+ A. F[ 本帖最后由 ftl2007 于 2009-7-28 21:22 编辑 ]
本帖最近评分记录

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看起来真有食欲,一会就去尝试下,说明少了点,不知道能不能做好

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生在中国真是有口福啊,那些老外哪有这样的美食?

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看着就好有食欲,呵呵,我要是烧成这样,老公吃了,又要说我要把他喂成大胖子了

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请教楼主,最后加两个剥皮的鸡蛋是为什么啊?调味,还是顺便做卤蛋?

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看起来很诱人啊,应该是色香味俱全的美食了,流口水了.

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看了就有食欲啊,明天一定要去尝试下!今天只能看着楼主的过过眼瘾了

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回复

看来楼主也很会做菜,吃是一门学问,要会吃也要会做!有空多交流一下!你的红烧鸡块色香味都不错!

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刚看完叫化鸡,又看到这红烧鸡腿,很好很强大

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明天一定要去尝试下!今天只能看着楼主的d

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