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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：
4 n0 r0 H2 M" f7 a+ K鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。
2 B; L4 e- @' J: L+ q6 H0 S+ g' n# }6 U$ T% \
辅料：
$ [4 n6 u6 p! z/ i+ v蒜末、姜末、白糖、盐各适量。
+ T3 P8 O- ?; i8 q8 C% m4 W8 S2 k$ m' j1 N; l
做法：- r2 f$ C7 P4 }/ W5 A1 d; ~
1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。7 _, F  R5 U9 V4 V
2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。
# f+ X% \* V- C5 c, i/ G& U) J3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。; S) t2 h" [. B4 |4 q8 p( I
4 S6 u& ~. D5 ?, |
Tips：
+ N: _- d  m; r鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
  @% Q/ Y& L: r6 c$ D2 A3 W& [: _- H7 }2 C- p' b
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