[小吃] 羊角面包

材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克5 P$ o, o( j- q3 j, M- p

4 N& F- [" L; i% W  u$ u9 A1，        酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。
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2，        鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。. `- C3 `& e. @4 q3 ^3 a) d
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3，        加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。
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* J/ w, v8 E# c5 X2 e2 i$ A1 D4，        面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.- o* S1 E$ q4 S0 `& Q  h7 u
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5，        把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.1 o7 Y/ J0 U0 u' x
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1 N7 a9 U$ C/ t5 N2 Z6，        松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。+ r8 U# N* r! ?0 _* R
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  I" j' n& R: k2 ]( Q3 X3 G: g8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。* p9 y  y: |" t( `& u
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　　材料:高粉120克,低粉30克,水60克，黄油15克,酵母3克,砂糖10克,食盐2克,鸡蛋半个,片状玛琪琳100克; w0 [) f/ P) M9 X- `- U! {; t
　　1，酵母里加入少量的水，搅拌均匀，醒十分钟。
7 m. ^' g8 Z" ~　　2，鸡蛋里加入水，糖，盐，搅至糖融化后，加入高粉，低粉，酵母水，揉成团。
3 i5 |5 S) D5 @& o　　3，加入黄油，揉至稍出筋即可，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时。: f6 l* j/ j3 N7 c8 b. ?& ^
　　4.面团取出回温，擀成长方型；麦琪琳擀成面团的1/2大小，放在面团上，将面片对折，周围捏紧.
6 L9 d& M0 x7 x1 [8 ]. J& m4 P　　5. 把面团擀成长方形，进行第一个三折，然后包上保鲜膜，放冰箱松驰20分钟.% M, b* D+ s. n$ ^) w9 s8 k2 R
　　6.重复第五步2-3次。
, X9 n" f- Y( C1 H7 j- i　　7. 把松弛好的面团取出，擀成5mm厚的面片，然后用锋利的刀将面片切成数个等腰三角形。
. C2 B0 j# O: S0 c! `9 R3 v  r  ^' l　　8.三角形底边中间切一刀，用手往两边稍微掰开一下，从底部开始卷起，即成羊角包。4 f: \3 h9 i& m5 G" S; y
　　9，将整理成形的羊角包表面刷水，然后进行第二次发酵，至原来2倍大即可。烤箱预热到180度，发酵好的羊角表面刷上鸡蛋液，进行烘烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。
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& H3 e/ }/ x& d3 ?　　PS：擀面的过程中动作要轻，不要让玛琪琳漏出来，这次我做得就有点漏了，所以层次不是很分明，但味道还是很好的。