原料：猪里脊肉、菠萝、土豆、青椒、红椒、西红柿、淀粉、面粉、鸡蛋、料酒、盐、糖、番茄酱、白醋、水淀粉
" d3 ~1 P7 ~/ P4 m做法：3 I4 O4 Y6 A. g* P( v3 \! |
1、猪里脊肉切成小块，用1大匙料酒，生抽拌匀，腌制20分钟左右。; I- {3 I. ?6 f1 q0 y& T, T! |
2、青椒、红椒、西红柿、土豆分别切成丁备用。: J1 e0 Z5 r) z) X; \& A) r5 A
3、菠萝切成小块，加少许盐备用。
; c) j0 a  T/ |5 `3 ]# Q4、鸡蛋里加入适量面粉，打成稀面糊，将腌制好的里脊肉放入搅匀。* F0 q1 `4 E% Y
5、锅中烧热油至5成热，先炸好土豆。
) n- I+ Q( t+ O& h6、锅中烧热油至5成热，小火将挂好糊的里脊肉滑入，炸至表面微黄捞出。大火烧热油至9成热，将刚才炸好的里脊肉复炸一次，至表面金黄定型。- K; B9 w" l( t. J
7、锅中烧热，放入青椒、红椒、西红柿翻炒，倒入番茄酱，加点水、醋、糖、鸡精、盐烧开后，倒入菠萝翻匀后快速用水淀粉勾芡。/ ?# n# a2 T2 C! ^7 X
8、倒入里脊肉块翻炒均匀，酸甜适口的菠萝咕噜肉就顺利出锅了。

如果有圖能手把手教效果可能會更好。菠蘿古老肉的話，如果選的菠蘿太甜或者太生，都會影響整道菜的口感，千萬別用罐頭菠蘿代替新鮮的，不然那個味道實在是夠嗆。

怎么能够不上图呢，图文并茂才能有食欲的。