原料：! c8 K: z( @: L
* ?! V( L1 X& }# S; x0 |% `6 ]4 l
光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
' D' @; ]& h' O+ Z3 c" L(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)8 m$ F" I; N% I% v- U

! {8 B* `; Q% H, o; j- x调料：+ r) F' u+ T9 v
4 F; @5 T6 Y( x/ Q& y
料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
2 S  w) ^1 b6 X) y. b: h8 ?, J: c) c  f+ S1 [, A" R2 D
( l- f# E6 I0 |& H+ R
做法：8 Z; ^- Q* x6 \0 `; P

' ^( X9 k+ G: u" z1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
/ [( ^4 w7 z  r9 C. R9 j2 l& x
- Z- D, V; Q* w( y  P+ {1 m
& Z1 F, B/ s% c8 f  x8 c0 i. g& Y  f2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
! S0 Q: E6 s$ K$ Q- E5 B3 X( t% s
5 _3 z' T, c0 O$ W8 j9 v  i
9 V) u, H2 X& r0 a3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。+ G6 x1 z* h% h5 X2 K+ w) |

5 M; _5 E% H9 ]- j5 C7 H6 Y) A' W: b% ?; _: q8 H' u
4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。
# O, u6 I: S" I  z& g& g/ \: |: ?8 l- A, C7 k; ~5 f9 A

" T& x+ r) D0 Y( h0 C5 C1 p/ E5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。
  B, B& ]0 b: `7 W2 b) k
: T# y4 m# x" ^* o8 ?, E7 X
" }; A% ?4 M4 H* ?+ J! ?; q4 j6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
. J! W. j: Q) u/ f
! I7 W- f  G1 _( q/ q; \5 t/ q3 [5 B0 W" z( o

颜色很好看，但是材料取得有一定难度。工艺还算简单。

这个真的很好看起来口水都流出来了，色泽鲜美  我想吃起来味道一定不错