[热菜] 在家DIY法国菜——法式红烩牛腩

/ K% ^/ A' s0 P' p3 c    在家DIY法国菜——法式红烩牛腩
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% Z: C# a/ y/ g% u- _  P　　材料：牛腩500克，红番茄2个，洋葱一个，土豆2个，胡萝卜1根，青豌豆100克，番茄酱150克，茶叶一小把，姜、料酒、八角和香叶适量。( d# \4 h  t' E8 _2 F# N
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　　调料：橄榄油30ML，红酒20L、黑胡椒粉5克、干迷迭香碎3克、罗勒3克、盐适量。
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制作方法：
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9 G7 |( E& h* ^, e5 T　　1、将新鲜牛腩洗净后切成块，放入沸水中，加茶叶、盐、姜、料酒、八角和香叶大火煮至牛肉软烂；捞起沥干水分备用。
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3 Z+ \( ^2 s7 v/ C6 w' q　　2、将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜洗净，切成块备用。0 u3 O- a: l0 ]3 c! H
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　　3、锅中放入橄榄油，7成热后倒进番茄片，加盐翻炒，直到将番茄炒成酱；放入牛肉，炒干其水份。
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　　4、放入番茄、洋葱、土豆、胡萝卜、青豌豆，翻炒均匀；加入淹没材料的沸水。- h+ l  r; s2 S* ^9 P( ^

/ s3 V; A- Y4 J9 T% ~　　5、加入番茄酱、红酒、干迷迭香碎、罗勒、黑胡椒、盐大火煮开，汤汁烧至浓稠即可。7 D7 T6 a. N" e4 S) [& b

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# W) ~8 r7 S& y4 }3 D9 h贴士：
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　　如果没有干迷迭香碎、干罗勒碎，可以不加，味道不会有太大的影响；红酒的分量不能减少，因为可以给牛肉增加果香味。, o& p; F) ?& h. q

# l" {, F3 Y3 a+ l0 @# V　　把法式红烩牛腩浇在米饭上，就成了风味浓郁的烩饭，极适合做便当。