材料:
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牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。
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8 u* f; N- W( G+ v调料:
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# O# y8 W+ V5 z# U) W. l$ xa料：自制卤汁1碗、水适量。# D, y8 F% n: O7 I! v8 k
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。
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做法:% U( L% f. Y$ m) q6 K! b+ I

6 t! v; I0 b! l* ?1、牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。- C! x. b- l& v- h$ C3 n

; H1 T8 P$ f' V2 t3 ?4 \9 P2、将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。  l; B: M& w. H6 {( s; |9 ?
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3、捞出卤好的牛肚。
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4 ?( @$ Z: K3 M( m4、将牛肚切条。1 u: C- R4 Q( e. J6 s
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5、彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。9 o: A$ U& H" m7 Y5 e% q- J2 v

% q4 O9 n( j3 c, s& Y- ^; \6、锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。
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* [2 Y; Q7 G2 b4 M7、下入彩椒条略炒。
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3 ?5 e$ I) Q- V6 r5 J. _; q8 Q$ M3 t: J8、加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。
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9、出锅前加入香菜炒匀即可。
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! z9 o1 k1 w7 {+ s9 [+ P4 y1 v; {* R操作要点：  D# B5 u" R. C* ^

9 p; O' q2 I2 q1 y) z3 f9 t1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！
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7 @8 B$ l, M/ J* w2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便。
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请问一下啊那个卤汁怎么做啊，卤汁里边都有什么啊材料啊

无论是牛肚或是羊肚都是好东西，即使是吃得再饱也不会把你撑坏，因为这种东西是有助于消化的。