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原料：
7 d+ q& o: E. @* I5 R鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙- t% s& [" C9 `) J8 F- b+ J6 E  V
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辅料：
. a: e* @7 z1 m* o(1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
/ Z! d) D8 m! K7 A9 h(2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙2 F, h) V$ K  [7 h. y0 D; w
(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯' ~" A% W+ ^3 n- O2 Y' C) Q
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做法：' R. J" }9 e; S# U, p5 C; T; l! ~% z2 A
1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。
' K9 X& P( q2 H; l  x2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。
4 W* L/ K% T7 J3 Q+ Y5 U% y0 a3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。: \* }7 @8 ~* F: F. R/ V
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Tips：/ Q9 t: B$ O/ t* e
剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。  x" {6 D' j) [1 |" v- r9 E
煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。
) G! V9 b1 I7 R& b3 A# c& q如果没有酸豆，可用山楂果代替。

这应该是西式菜肴吧？
) }1 X$ h* w% D( U0 x! m  W& U长见识了8 T. u8 @, q6 ]- d
下次试试做一下

鲈鱼可是美味啊，再加上葡萄酒，做法也好，很不错啊！

看着还是很赞的啊，这样的做法确实没尝过。。。

白葡萄酒也能入菜啊，第一次知道，以前都是拿白酒红烧鱼的

看过去就流口水了 鲈鱼味道好陪上白葡萄酒就更不错了