[热菜] 香烤琵琶腿

材料：琵琶腿4只，烤肉料40克，蒜3头，胡椒粉少许，芝麻适量，彩椒、洋葱少许7 x& i- J: O7 ^  d
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做法：8 _5 u" d: X5 X5 i, a
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1、烤肉料加少许胡椒粉，倒入80克水，混合均匀3 X! \5 H9 R7 `' F$ ~4 C. E4 a

. e, v8 m! G9 H" m2 z$ m' R2、琵琶腿清洗干净，用牙签在上面扎小洞，越多越好（划几刀也行）/ S0 C  T' i: P9 C( }! C- E' W" M
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3、扎好洞的鸡腿放入腌料中，使鸡腿全部沾上腌料% q" Q" d/ }- y% i4 g
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4、再撒上一些蒜碎拌匀，腌制入味
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0 c/ C6 {/ B% g8 `7 G- @5、腌的过程中要不时翻面，使鸡腿尽量多沾腌料入味（给鸡腿做些按摩更好）7 X5 g6 {+ I$ b, o5 z

7 D/ t$ ~% x$ t, A6、腌好的鸡腿。腌制时间尽可能长一些，最好能腌一天
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7、把腌好的鸡腿放在烤架上，表面再刷一层腌料。还要准备一个铺了锡纸的烤盘,接油
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, \3 l4 p( b$ ]" g& y8、大蒜两头，剥去外衣，留下2、3层内皮，头部削去一点
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7 c/ y- r0 G, v2 p- S: L( A9、大蒜也放在烤架上，在蒜上刷一层油，撒上些黑胡椒粉
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! f3 P" `+ t4 I3 C4 P* a# v10、烤箱预热180度，烤约30－35分钟
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11、每隔10分钟取出，在鸡腿上刷一遍腌料" D" `  E. P2 \! u

9 d7 C0 X+ B, z1 @% ^+ ^$ ~' p12、最后一次刷完腌料，撒上一些芝麻，再烤10分钟即可* b* ?3 o) u9 T& ~/ P
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13、蒜可以在烤至30分钟时取出，也可以最后取出，味道都不错* Y% j8 o5 S) V) S" |
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1、直接用的烤肉料（阿根廷腌料），味道很不错，腌料的味道够咸，不用加盐了，不过觉得要加些黑胡椒粉$ l' J! ]! h9 Q; X! E

  p3 Q# r+ J2 P. e2、烤制时间要根据鸡腿大小进行调整) l! B9 E  N+ M! O- Y6 `. I) x7 ^5 Y& @" Y

6 |7 B4 _# X& ]+ }+ g. y5 h/ }3、事先准备一些青菜做配菜，丰富口感
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