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苹果炒蟹柳[图]

俺说过会一如即往的支持你!
4 c& n5 E; C* b) f7 B配  料: 主 料: 青苹果2个,蟹柳条,红椒1只,葱1条,蒜头1粒,油2汤匙。
: l/ V6 Q% S! s, S1 @+ J# C: n% T' v8 h6 E# c  X5 ]( _) ~
配 料: 调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉少许。) K* L6 |9 q, l* R0 o, D. ^
9 m' R% p6 F& h: \
4 l' _0 R" H6 Q# Z7 w5 d0 h5 |9 w7 j$ _
·操  作: 1、苹果去皮除心,切丁,浸于淡盐水中备用;葱切段;蒜头去衣剁蓉;红椒去籽,斜切块;蟹柳切3厘米长。2 C1 Q$ Q$ n, k- D7 }, z8 q6 n

- b6 z; Q, h$ w" u2、烧热油2汤匙,爆香蒜蓉,放下蟹柳炒熟,放入苹果、葱段迅速炒合,加入调味料即成。

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白菜鸡肉粉丝包

准备时间:10分钟  烹饪时间:15分钟 % T9 q6 I3 S: ]3 ]1 r
特色:卡路里少少,滋味浓浓,营养多多。用来做早餐真是太合适不过了。装在便当里,带到公司里去,必定让同事艳羡一把! - l" [- b9 U) ?. G
用料:鸡胸肉 100g  胡萝卜 1根  粉丝 50g
4 \6 w" {" V: z4 Z' t- [9 p白菜叶 适量  葱 1根  姜 1块  酱油、盐 适量
) \0 ~2 v) y6 O4 ~, i% V" g8 p: ^: ^" F6 F/ l- r+ m; x
|  1. 将鸡胸肉剁碎,葱切细,姜切末。把鸡肉加入葱、姜末后倒入盐和酱油调味。
- `( S9 z# `% i      2. 将胡萝卜切成丝,粉丝泡软,与鸡肉拌在一起。
) G2 x9 J3 m/ N* X         3. 选择叶子较大的几片白菜叶,洗净后用开水烫一下,平铺。 * v% x4 c6 u9 j4 h& ]1 R0 ^; `9 x7 l6 k  k
      4. 再将上述已经拌好的馅料铺在菜叶上,卷好。可用香菜叶或者葱叶将其系住包紧。
) y7 B4 M0 {# P2 X1 u- a      5. 放在平底锅里煎熟即可。 3 @. E7 K$ h4 G: ~: `
  小贴士:6 }5 \2 n! `- w
         1. 如果口味稍重,可以将葱、姜末加点酱油做成汁,用白菜鸡肉卷蘸着吃,味道也不错的。
1 g+ F6 d$ D8 Z4 o6 N) X  2. 大白菜可以用卷心菜或者生菜代替。* O! Q9 A1 i1 }. F8 N

3 v" _. y7 R- F6 _

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菠萝蔬菜饭

准备时间:5分钟  烹饪时间:25分钟
1 m: I% I9 \' \  P" Q特色:嫩滑香口,与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的,这都是次要的,最重要的是“懒人”也做了一餐美味
: x# t0 |8 [' c5 E  S用料:大米 200g  菠萝罐头 1/2罐  火腿 1块
- X/ [, u; `. V' A+ N: f: `5 V时令蔬菜 适量  油、盐 少许
. Q$ j: Y/ i2 b1 N做法:
/ q' p. b# m$ ]# N1. 把菠萝罐头切丁,和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。" d% j1 i, w# |$ B
2. 在蒸饭的同时,将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热,放入所有材料翻炒,加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃,即养颜又美容.
! {, T& c8 d1 m! Q9 A小贴士: 用新鲜的菠萝更好,不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟.$ z1 z! h5 p( ~8 a) Z+ v* A

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苜蓿肉

原料:猪瘦肉,鸡蛋2个,干木耳,黄瓜,盐,酱油,料酒,油,香油。
0 c" s; z9 `- m/ A; R& A( {3 `  制作过程:
7 ^+ {3 K9 ]2 F! v! S- \+ M- E  P) k  1、将猪瘦肉冻一下切片。鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀;
. s0 z, X$ w6 e9 x  2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切片。葱、姜切成丝; 3 D/ @8 D" e0 I8 w0 o
  3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的木须; 6 T7 u# R. |( L4 V6 `2 E" i
  4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成熟后淋入香油即可." X7 R0 x' p  u5 a

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红油牛筋冻


& S- r3 B' W" G
" o& |- ]3 c/ q; c( u) k" y8 v; ~[原料] 新鲜牛筋400克,绿豆芽100克。
  g$ y4 w  b: z$ p[调料]酱油10克,盐1克,糖、醋、蒜末各2克,胡椒粉0.1克, 7 {8 K- F8 O3 Q3 g& F
茴香2只,味精1.5克,黄酒、辣油、葱、姜块各5克,汤100克。
: P  B0 o0 }+ X9 E! D[操作程序] 1 G* I3 }" d1 U! U. r
1.牛筋放在水锅中煮沸焯水,取出洗净后放在烩盘中,加葱、姜、茴香、汤、黄酒、酱油、盐、味精,上笼蒸酥(约3小时)取出,拣去葱、姜、茴香, 自然冷却;然后放入冰箱。
3 z( O1 V/ p4 y+ |2.豆芽洗净放在开水中泡一下捞出,用净水浸冷后放在盘里。 ' k8 m; K' U8 `1 R  }* n, _! B
3.牛筋顶刀切成薄片,排放在豆芽上。 4 E. n2 _/ D/ v5 B9 r
4.将酱油、糖、味精、盐、胡椒粉、醋、汤、蒜末、辣油、调成料汁,浇在牛筋冻上。 ( Q: @9 n5 Z8 T, M+ ]" K6 S5 ]
[特色点评]糯爽鲜辣,色泽光亮。牛筋冻的调味可灵活应用,本调味是较受欢迎的一种。 & @8 Q& ~; B7 r" Y3 e" D
[要领提示] 牛筋要蒸酥,调味兑汁要适口。
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0 F+ `9 X; j9 S
& ~  `% x4 S5 }9 J 2 p. y  B4 S1 B. o! L  ~- \2 U
主料:五花牛肉 
0 |" [4 Q) L" `) u8 z) h* Y0 C  
# B  y0 t. x. w; v7 f1 s* G& h+ Z  k# c0 t6 P- U
      辅料:韩国梨、金针菇、韩国芝麻、生菜、芝麻叶、胡萝卜、小黄瓜  + M4 M1 d. H- }
  
8 t( _4 k/ p  n  u1 G8 J! F) w4 N: H      调料:芝麻、低钠盐、酱油、芝麻油、白糖、蒜泥、黑胡椒粉、调味酱  
# v: M1 w( o/ |  & y0 l1 g- p% ]5 V

, _4 S3 H# o/ T; R: E: x+ I操作: 3 N. j' S7 j/ w' m
% D/ J- _2 P% f' B
  1、把五花牛肉切成薄片,放入糖、芝麻、料酒、酱油、黑胡椒粉、芝麻油、梨汁拌和腌制;
) H7 @; }2 U5 ]$ ?  ~; D- n  
1 @, X0 w5 X4 x5 l  a6 B0 z      2、京葱切片,胡萝卜切条,洋葱切丝,黄瓜切条;4 @) M; @8 i) Y/ L' U$ k' K
  * V% L7 ]5 T9 \' |! t8 B
      3、锅入油,烧热,倒入切好的蔬菜和牛肉一起煸炒;  y( T$ {# ^0 W
  * X7 ~2 f! f8 _5 z
      4、锅内再加入金针菇,和所有材料一起焖熟即可出锅;/ M; F( M3 j  \5 I
  
3 ^# i) M8 N( U. k. u( H: S! e      5、食用时用生菜、芝麻叶包起炒好的牛肉,蘸酱即可食用;
  }0 R( @1 V+ C4 X  , A" g: ]- M0 @& B( X
      6、食用前,可以将切好的黄瓜条和胡萝卜蘸酱食用。3 j* N4 y5 g6 w: e

. @. @  d+ f) j6 P& t& }
4 Q5 A- i. u, q; X8 Q8 |" y; L; \& ~希望大家喜欢!
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  • 格格妈妈 金币 +10 感谢兄弟转贴对本论坛的支持! 2006-10-14 23:41

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好东西!!!!!!!!!!!!!!!!
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  • 乾隆 金币 -7 符号灌水--请重新阅读版规! 2006-10-18 18:45

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五夫醉鸡的做法
" s  h/ b7 }: |+ i, q; r8 x# e6 e3 s3 h6 }1 X& o. }6 H

9 _& |/ C: D& \  \0 Q7 L$ h3 b9 k; m# T7 i- v; ^  Q; E* A" t
原料:$ z4 M+ g5 |( d% G! U: ]
嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
1 ~% A( H" J; w
! u4 h! q9 e5 A, z% v, E; P9 \: d做法:
+ k- O% L1 }5 z, O+ E9 {1、将鸡宰杀,去毛去内脏,冲洗干净。  }5 v; |% g6 x2 V9 F$ m! a
! l- _: @) g2 C! d7 \2 f
2、烧好半锅开水,放入葱结、姜片后,将鸡放入锅内白煮,直到用筷子可穿透鸡肉时,取出鸡。在鸡央内外薄薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆,到上黄酒,以淹没鸡块为准。盖严盆盖,腌两天即成。7 M; X% ^+ b; e2 u/ N: ~9 q* E$ `4 k
8 V5 n3 m4 O& @; u7 L
注意:
0 A3 d9 i5 r. P9 T# `此菜品要求另工时,不准加油,不准加配料,白水煮鸡,只放葱姜,不放盐,成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时,先用大火煮沸,而后改小火煮。7 z) @  V% B( g* N# [/ v

' E1 C6 {; V$ K/ o' P# l风味特点:
: u- ?0 S, V, k: z  [9 h0 [该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手,菜色微黄,质感鲜嫩,酒香扑鼻,别有味,有增进食欲之功。 4 u  I6 @7 K: d- c: y

' J, `5 U- ?' Y) |, O5 }菜系:
9 G0 |% Y# |0 p浙江菜
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火龙果大虾沙拉2 r% ]' n2 {; s; Y2 N8 N. u

) p/ u* s* B2 S. Y3 Y, ]; V  W1 |
5 w  G- i7 s& {- J& Z0 K- T6 P6 T$ x/ g5 e4 G2 z0 @
原料:
' s6 e) ]% N3 F: n" A' V火龙果 3个、大虾 6只、西芹 300克、沙拉酱。, }3 ?5 p$ K2 C( Y/ v  ~! c
' F# [! y3 |: R7 X# x& n! q' @$ O
做法:
/ ^1 c$ H! S( I4 B; q1、火龙果从中间破开,用小刀把果肉挖出来,切成小丁备用,果皮就是盛沙拉的漂亮的碗[美食中国]
- Q! R9 [, H$ O9 t" l0 @, T3 Y. C
8 E( N3 C# X+ L/ B& k& E2、大虾洗净,锅内放水烧开,加入几滴柠檬汁,少量盐,放入大虾焯熟,翻入柠檬汁可以去除大虾的腥味。  E" T# D2 S, q
0 }" O0 K! B# u5 M
3、西芹切成丁,放入加了油和盐的开水中略焯,出锅后过冷水! x- @$ y' U9 ?: ^1 u1 ]
1 W+ \7 k1 H  V' J0 _
4、把火龙果丁和西芹丁用沙拉酱拌匀,放入火龙果皮做的小碗里,装饰上大虾,就可以上桌了!* y6 e! j4 `3 H. C4 E; E" y

# m3 h/ k1 c! W+ O. o特色:
8 s1 A/ @' c8 Z清香爽口。
& o$ l' Q2 c' ^) I0 f& O  }' P
$ G% U/ T  X/ N
9 J7 h' a7 F' L% n4 C# J. h, t. `

3 e9 U) f7 Y( n" f6 d; g7 A. G附:为您心爱的人做一份这样的火龙果大虾沙拉,将会是多么温馨的一道关怀!
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