, W  r! p' _& h' b- y1 M. x【材　 料】 4 \; F5 E# J3 H9 J1 c& D
羊肩排 600g 0 t. h! W3 g' z
沾醬：
2 \+ F; u0 @/ Y$ O6 {醬油 1茶匙 / R* o% Q7 e4 W' j
檸檬汁 1又1/4茶匙 - M, d8 Z5 \* ]; R9 B
魚露 3/4茶匙 ' @3 P$ H$ v/ _8 s0 h. q! y
糖 3/4茶匙
- s) Q7 q1 x8 X- \5 ^粗辣椒粉 1/4茶匙。 ! Z; k0 k/ K- x; S6 f4 w
【醃　 料】 + g4 {: e8 T1 U1 E; ]2 W$ {+ Y
醬油 3茶匙 6 @, T8 Q! K; z# O
蠔油 3茶匙 5 R  ^" e9 d9 V  k8 f0 L' n5 `
黑抽 1/4茶匙 7 G# j3 `/ }$ L- u
水 50CC
  P$ U7 D& O7 f) q糖 3茶匙 3 Z2 E* J' j5 Z6 J) R
黑胡椒粉 1/2茶匙 ! i. T( n. c9 N" W9 \7 a) u
沙拉油 1大匙
. _' k3 B# @, i1 N# b  _- G【做　 法】
& }4 v9 P4 \0 K- j6 f2 L2 ^1.將羊肩排切成約1~2公分的片狀。& \2 L3 |/ S5 y' s! a) _
2.將所有醃料調勻，放入作法1的羊肩排片醃漬約2個小時至入味。  j9 q+ u8 ^% h: d5 s
3.將醃漬入味的羊排取出放入烤箱中，以180℃烤約15分鐘，即可沾醬食用。
, X6 k! U$ g. U! P& V【備　註】
0 [3 r$ a3 y2 G' l' h  k: K3 `' B5 [市售的辣椒粉有許多類型，這裡選用的辣椒粉，不是常見的粉末狀，而是一種顆粒較粗，辣椒仔粒仍能清楚看見的粗辣椒粉。 0 H: c7 f4 a7 s* w% I" C
將放在醃料中的羊排，置於冰箱中冷藏，藉由醃漬時間加長，可使羊排更加入味

喜欢羊排 烤羊肉配啤酒 味道真是一绝啊 就是不会做

哇，看着就开始流口水，沾点花椒面，整一口，再喝一口泡沫四溢的啤酒，那个滋味啊，不摆了！

这样考出来的会不会有腥味呀，羊肉反正不好做，怎么都比较难

和楼上的朋友说一句 ，只要你做得好羊肉是一定不会有腥味的。

西式羊排食得多, 泰北的真係未食過！做法有点太简单了点吧！请楼主能不能的在细细说明呢！