原材料9 z8 u8 h; O" S2 l1 p* F) ~6 ?
咖啡酱汁：猪肉末50克、胡萝卜30克、土豆70克、苹果1/2个、番茄1/2个、洋葱50克、蒜2瓣、姜2克。
  |2 C. b; h& S- M蛋包饭：鸡蛋2只、隔夜米饭100克、香菇2朵、白兰菇30克、冷冻蔬菜50克、蒜3瓣。
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调味料  j( g' i) f* Z: D
咖啡酱汁：300ML高汤或水、奶油20克、咖喱粉1小勺、盐适量。( ]+ T) |0 Y( Z" K
蛋包饭A料：奶油20克、盐适量。
) X4 ~/ I$ P, O  R蛋包饭B料：高汤15ML、白胡椒粉少量、植物油少量、奶油少量。
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用具
4 V7 e* M7 S0 R6 f7 B' a  u5 S* ]4 u: \食品料理机。  ?7 j! {* p/ `2 W; F- L
做法
4 f1 a: A+ N$ _8 j5 U+ `5 }/ e咖啡酱汁$ o/ c/ Q( _3 c
图1：将蒜用压蒜钳压茸，姜切末，洋葱切碎粒。8 ?( d$ ^) x/ V. S( {! u
图2：土豆、胡萝卜去皮后切方丁。烧开半锅水，加入土豆丁和胡萝卜丁焯制2分钟左右捞出。
% a' H$ V" h" G* T图3：西红柿切十字刀，入锅中烫一会儿去皮切丁。
7 |9 q' Z* u9 s7 v0 F3 w7 |图4：苹果去皮切小方块，然后将处理好的土豆、胡萝卜、西红柿放在一起待用。
' ~2 m" e" V2 ?6 h& V5 F9 Z$ I9 B图5：将四种丁一起入食品料理机中加入200ML高汤或水搅打成泥状。
7 w: ~( m8 e# `+ A% d. f, o8 c; q图6：锅入黄油烧融化，加入蒜末、洋葱末、姜末炒香，加入猪肉末炒断生。
0 P# _. H# f' \" G图7：倒入做法5的的蔬果泥和余下的高汤或水大火烧开，转小火煮15分钟左右。( }3 f5 d+ C" q3 q  I. F$ }
图8：加入咖喱粉和盐继续煮5分钟左右，开大火将汤汁煮浓稠些。6 F- [! x0 K1 f* w3 J  N# @; V7 B
图9：将做好的酱汁盛在碗中待用。( j/ E# i! C+ U

/ X/ |! P( R- T/ p6 l* B2 c) R蛋包饭; w7 l9 I9 U  Y
图1：烧开半锅水，入冷冻蔬菜稍煮2分钟左右捞出。7 @7 B# F6 P: W: I- w
图2：将蒜用压蒜钳压茸，香菇和白兰菇洗净切丁。- p/ N: W4 `% ?5 l6 z) Y
图3：锅入奶油融化，加入蒜末炒香，加入两菇丁翻炒一会儿。1 J3 r# i, \& G6 o! d5 B4 _
图4：再加入冷冻蔬菜丁翻炒一会儿。
+ {% e2 ~. W( x- B% {图5：加入米饭、盐大火翻炒3分钟左右关火。
0 V5 F0 N% y5 V1 s: e; H图6：将鸡蛋打入碗中，加入少量盐、B料的高汤、白胡椒粉用筷子打匀。
( m( ^2 H+ \' Y4 P图7：平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，再薄涂一层奶油，将做法6的蛋液倒入锅中并迅速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。
/ t" r4 j  V% l图8：小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身关火。将做好的炒饭放入一部分在蛋皮中间，码放成长方形，按照图示将蛋皮下部上翻，再将左、右蛋皮向中间翻。
, @9 L8 n3 x  A9 ^- i图9：卷成长方形盒包状，吃时淋上咖喱酱汁即可。为了好看，鸟儿还淋了点番茄沙司呵呵！% r+ V: V, A. L- t. N

6 g5 q6 }2 h- F* a2 B, a& S' n  E! N& H经验与感怀! w9 v, ]* m. i
土豆、胡萝卜预先煮软一些，还有西红柿去皮更能打成细腻的泥状哟，所以还是要不怕麻烦加上这些工序的。
* B- S% h3 O% b2 N/ F+ Q2 l3 t8 Q高汤可以用水代替，味道当然会稍逊一点。如果家里正好有煮好的鸡汤或骨头汤鸟儿就正好拿来用了，没有的话，鸟儿就用魔厨高汤粉代替也是比较方便的！0 g, _! Y' C6 [8 D6 m6 U
在蛋液中加少许生粉水，这样蛋皮比较不易破。
' V% f4 P/ a* |3 O4 B) O煎蛋皮要注意火力的控制，因为煎的时间几十秒而已，鸟儿总是控制得不是很好，煎得有点干。大概这同拍过程会耽误时间也有关，如果要煎出滑嫩的蛋皮，火候的掌握是非常重要呢！6 K' P4 Q& t- k3 S8 Y# s. c/ n9 P

呵呵 感谢楼主 提供异域风情的小吃 咖喱的食品 好像 印度 日本 的做的不错

曾经在别的地方看到过有卖蛋包饭的，现在终于看到介绍做法了

咖喱我喜欢吃，但是这样吃我还不如直接吃蛋炒饭。