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工艺：干炒' J2 \" s  ~3 o1 W
口味：微辣3 R. D2 r7 C( b. B
食用：早餐|中餐|晚餐|& N8 T: ^7 n/ V5 b; j
口感：烧烤味浓，香辣嫩脆。
6 L7 `& x, I2 u. Z& v/ f% g主料：鸡心400克 1 t9 r/ A, x0 ~" a0 n9 S
调料：孜然25克 辣椒粉5克 五香粉1克 盐3克 酱油5克 白砂糖2克 花生油30克
; w: O, r* i! |: D烹饪方法:
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1 Z' y. e2 j  A+ y; e6 \9 I1. 将鸡心洗净，去掉油脂，用刀在鸡心顶部切十字花刀；$ C7 K) A. Y9 x7 v) U/ N1 I1 N# \
2. 然后再洗净包内的血块，加酱油糖腌上；: s" |- v7 }( y. y; g" v& q
3. 炒锅注油烧至五成热，下鸡心炸熟捞出，倒出余油；+ f4 g9 ?, B1 ?. D+ ^
4. 炒锅重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀，出锅即成。 5 `7 \9 ]# H! d7 G& x
制作提示:# U% I3 F- `9 S' w

% L4 W* H2 E4 j5 m( G1. 本品有油炸过程，需备花生油约500克；
6 j" ~$ \$ \' J2 D2 \2. 在炒孜然粉时一定要用小火，以防煳锅。

孜然口味的我都比较喜欢，下次也去买些鸡心试下

我平时做要先焯水，去杂质去油，可以省去油炸，再少放点洋葱碎就更好了！

楼主的孜然鸡心不错！我昨天刚刚做过，不过做法稍有不同，我不是用油炸的，而是放足调料，用水煮熟，煮的时候不要过了，然后控水，开始热炒，炒的时候一定要放红辣椒，不要辣椒粉，炒熟后再放些孜然粉，有点孜然羊肉的味道，鸡心还很劲道，另外，楼主图片上的青菜没有说明是什么菜，我用的是香菜，做点缀用，做成以后出盘再放的。感觉还挺好！学习啦！

喜欢孜然的味道，鸡心很少吃，用孜然去掉鸡心的腥味应该不错

这个菜以前在饭店里吃过，就不知道怎么做，现在知道了，回家要试一试

孜然味道的？有烤羊肉的味道嘛。。很美味的说。

孜然味，我的最爱。每天都要吃包孜然味的火腿肠。哎，好吃啊。