这道美味应该是我的家乡比较有代表性的菜了，简单，易学，又很好吃。试一试，你一定也会爱上它！
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材料：# K! E. K% m2 l/ M9 F# `
茄子2根，土豆中等大2个，西红柿3个，甜椒1个，红烧肉一小碗（红烧瘦肉罐头也很好）
# D! H$ W, {7 f4 ^调料:5 J" Q" g* n, V: \9 d- m
盐适量，生抽10ml，白糖30克，鸡精适量，姜蒜末适量4 C  X% F4 {1 I% P5 E3 Y9 k3 V8 o
做法：
# n4 T7 I# h% {) N) t7 Y7 e1，将茄子用手掰成小块，土豆切成滚刀块，西红柿去皮，用手掰成大块，青椒掰小块
& e) f: {" K3 H& u# r2，锅内放油，待油热后放入姜蒜末爆香，放入西红柿翻炒，我喜欢将西红柿炒化了，如果你喜欢吃西红柿就不必炒很久了。
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( h* P+ X" R8 k1 i, q  H3，放入土豆翻炒均匀
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4，放入茄子翻炒均匀，放入盐，生抽，白糖调味，放入适量清水，刚刚淹过菜就好。
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5，放入红烧肉或者红烧瘦肉罐头，小火炖。7 H$ R4 `4 {0 ~( F$ T8 R3 W; }
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6，待土豆茄子软烂时放入青椒翻炒均匀，放入鸡精调味，出锅。' ~& [4 z) g" u  {; v1 B
当然你不喜欢吃特别软烂的茄子土豆你就可以少炖一会。: h% y( h$ F7 A8 v9 w$ Q" W# T5 z
我很喜欢这总感觉，软软烂烂的，泡上一碗香喷喷的米饭真是香！
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+ j+ R+ i# |/ n/ W" u, ]出锅后可以撒些香菜。

这个东北乱炖和另外一个狼友发的不一样哎，可以尝试尝试，不知道味道如何？

根本不是这样做 这样砸能叫乱炖啊 应该好多料

太乱了吧
" K1 R6 t7 n5 J: B' W能好吃吗
! P- B4 K; e4 A0 ]- k字哦机留着吧我觉得不好

我虽然是东北人但不喜欢这个菜 不知怎么搞的它还成北方菜代表了( h/ T+ K4 X( N( p& \  q( l, {
简单的茄子炖土豆就很好吃了 加那么多乱七八糟的 味道并不好

乱炖的口味大家不一定都喜欢，不过的确是北方人的做法，只是材质到时就分不出是什么了

个人感觉这个菜不如地三鲜，地三鲜应该算是东北的代表菜之一

这个是大杂烩的菜啊，东北人就喜欢杂烩啊，我吃不下去！

晕，这可不是地道的东北乱炖，地道的东北乱炖怎么能没有粉条哪。

一直以来就想学着做一下东北的这道家常菜，今天看了楼主的介绍，觉得好象和我想像的不太一样。不知有没有哪位哥哥会做的，仔细说说看！