原料：( }, p$ p  L' N4 h
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带皮小猪肘4－5个、冬瓜、姜片适量、糖一茶匙、料酒半杯、生抽半杯。' `0 ]  R2 r4 [" @, E
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- g/ J5 g8 V$ N) o/ P做法：
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1、将猪肘洗净后过开水焯一下，捞出备用。: _  K9 D/ Q- [) p, Y( d0 R, Y
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2、汤汁：炒锅滴入少许食用油，放入姜片，糖，炒至融解发深褐色，加入两杯冷水，，料酒、酱油。/ j6 i0 Y* I- p( d* }" ]1 A

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3、将汤汁- H' @2 o5 e, \

8 Z% f9 s2 w" L& I1 b- z$ h1 O# f倒入炖锅，放入猪肘，大火烧开后转小火慢慢炖1.5－2小时，直到肘子酥烂，可以用筷子叉开以便入味。6 M( ~  o1 l& M+ O7 R8 U% ]. A
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4、最后倒入冬瓜块约15分钟，加入适量盐烧稍炖即可出锅。& r7 @- P9 {- {$ g& w. }
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很久没吃到冬瓜了，好想念啊。这个菜在家的时候经常可以吃到，现在倒成了奢望了。

这样冬瓜肯定会炖的烂掉了,菜的品相就不好看了

是转帖吧，不过看图片很诱惑的哦，有时间学习一下！