[热菜] 韩味扇贝

韩味扇贝) v& N8 I# o! q4 m1 B

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原料：冷冻扇贝肉，韭菜花
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8 a* H( O! \6 ?2 Z+ v0 h配料：葱，姜: [8 u. D" I; w; I( T0 m

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调料：韩国辣酱，蚝油，蒸鱼酱油,料酒，糖，米醋，白酒（或料酒），淀粉
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步骤:
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: I) `1 T6 I$ k2 C- I1 c1,锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，再加入一小酒盅的白酒（料酒也可），以大火烧开。. B; U- d7 C  ]. y

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* {7 D- ^& m) U# A2，水沸腾后，立刻把冲洗干净的扇贝倒入，然后关火捞出，沥水备用。$ ~" t; P4 z  S7 y% u5 O- H! w
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* ~- a! V9 O' z& y$ l7 ?4 M/ _) O3，韭菜花切段、姜切丝备用。注意，用的不是韭菜而是鲜韭菜花哦，更有咬劲：）( [2 V3 O2 K  v: y* r1 d
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7 ?4 h4 r; ~. e4，3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁备用，也可以根据自己的口味调配。
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" @- t2 D. ]6 n+ W# P; ]5，淀粉加水勾成水淀粉备用。1 F/ T4 i- n# ?+ D& k7 Z

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6，油温后，下姜丝炒香。2 `, y1 `+ g+ l" a8 s3 q
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7，放入韭菜花翻炒断生。/ X# U) L% M9 `! l0 A

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8，把事先焯过水的扇贝倒入。
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9，倒入扇贝后，立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。3 W* Y& y% s. B0 z

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2 A" v+ R& f' F/ c10，倒入水淀粉勾一个薄芡即出锅。