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　　做法:
" R0 d0 U. a: n' X1 s- Z: {% D　　1:羊血一块(常规用鸭血,没买到)
( Q, R" A7 y! |$ T1 ~$ n　　2:牛百叶洗净切条.(羊血和牛百叶开入中焯下水备用.)# b/ r/ w$ z0 ^% D9 e! m( r$ N, e
　　3:豆腐皮一张切条.
1 i; u4 d7 j0 d* F　　4:黄鳝切段,盐料酒,胡椒粉,淀粉腌制下.入油锅滑下,备用.% @+ `1 ~) ?# l2 v) J8 }
　　5:黄豆芽洗净备用.
. h& \4 Z9 Q: N; x! i3 }: m. J0 A　　6:香菜洗净备用.
/ C( x6 a  n2 K' u. v9 `, x　　7:多多的热油,下葱姜,多多的花椒,辣椒,两大勺豆瓣酱炒香., Q& N" ~  ^) s
　　8:加一碗水,烧开後成这样的半锅火汤.0 m- U) u- C0 E7 v
　　9:锅中放入所有的备料,加点糖提味,开锅後加鸡精盛出,上面浇多多的辣椒热油.再撒上香菜.上桌开吃了!
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1 a/ L$ {' N) D6 v" _1 F　　麻!辣!鲜!烫!痛快!别说还真奇怪,按理说,在这个天气吃毛血旺,一定会更加上火,没想到居然吃的是食欲大开,人也像打了兴奋剂振奋了不少!哈哈,没想到以毒攻毒这一招还真用对了.
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　　现在面对外面的骄阳烈日尽然没了丝毫的畏惧!明天该干啥还得干啥去,不会再躲在家里了!谁说在炎炎夏日,家里的餐桌上就一定得是清爽的凉拌小菜,不信你也试试这个!呵呵!
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重庆人的最爱，看着图片就想吃了真的是太好吃了

毛血旺算是重庆的一道风味菜了,特别是在磁器口,毛血味就是那里的一道招牌

里面就只有豆腐皮是我超喜欢吃的。。其他的就-_-

川菜里最喜欢的一道菜，尤其是里面的蟮鱼，我的最爱啊

做得好吃却很难不错:感谢rrrrrrrrrrrrr

老有名了一直不知道是什么东西，收藏了，以后记品尝

川菜的确是祖国美食中的珍宝和奇葩,感谢他们吧

重庆的毛血旺很好吃，特别是毛肚吃在口里那叫一个绝，汤汁喝在口里一个字爽！！！

我爱吃辣的,但是麻我就不行了。所以我更偏重喜欢湘菜！