) ^) `3 D7 F" M) b工艺：烧   
. v: l# ~' j( t口味：咸鲜味 6 ~) s$ R+ t1 `" G$ s& N4 |
主料：花菇(70克)  , ?' J6 j# b+ r3 X6 Y3 h
调料：小葱(10克) 姜(5克) 料酒(10克) 盐(3克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 香油(10克) 花生油(20克)   & t; f3 v/ |: u7 F7 `6 l1 n
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油焖花菇详细介绍  6 V) Y" C8 V6 A
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制作工艺 ! h: E$ x' m, r  \$ x) N
1. 水发花菇去蒂，洗净泥沙，挤干水分；5 \* a$ A4 z( W2 o' \
2. 炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至五成热，投入花菇，煸炒几下，加入酱油、白糖、精盐和清汤烧制；2 y6 _6 D8 |* Y8 C$ M
3. 待烧开后，用小火收汁，汤汁快干时加入味精，淋上香油，盛出晾凉；
4 u. f1 X# T6 [4. 将花菇一片压一片，成环形摆在盘内，中间多装些，形状稍鼓起，即成。
- v# w! a+ b4 S7 k0 J1 N工艺提示
) o# c, x" R5 \* @1. 花菇用热水浸泡约20 分钟即可发好。加盐少许搓揉，再用清水漂洗，泥沙即净；
& Q# V1 F1 Q6 [3 N2 D2 u: u2. 若加入虾仁，则为“虾子焖花菇”，也可加入其它配料，则变化更多。   z/ O5 S  P# m- o1 @
菜品口感 - g9 m3 B+ u! M5 v- e
香气浓郁，清淡可口，花纹相间，尤为美观。
( L: _% M, G, F7 Y食谱营养   m' a- e/ P7 c8 U7 y+ ^1 [; g: U
花菇：花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效，有“植物皇后”之誉。中医认为，花菇，味甘，性平；补脾胃，益气，主治食欲减退，少气乏力。
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历史文化
0 \: m0 z: C/ K3 |  c2 U* q. M花菇是冬菇的一种，它是在生长期间遇到久阴不雨的天气，菇身生长肥厚，菇面发黑色且有黄白色花纹，是冬菇中的上品。 0 K. }# k+ C5 _1 b7 u8 A
健康提示 & S; b. F( w8 t* V
此菜营养价值极高，并有抗癌、降血脂功效。

这道是纯素菜，但又烧出了比荤菜还要美味的口感，我们中国的烹饪真是不服不行啊

又是一幅图片，楼主你可不可以勤劳的，多发一些啊！