【材　料】 0 n' b0 h# O" s5 H

  D% W/ u) r' f　　1.沙拉油  30公克
- L: U! [5 T! _) F7 K, a; X. t+ u8 ]
7 E2 Z8 ]. F0 d& [　　2.可可粉  10公克 7 O( S' S* D" Z8 S
/ G' ~7 d! n( D) Y2 G: Z3 H
　　3.蛋黄  60公克 ( P) \! S8 X1 W& T
9 W. d& R4 R# _4 g* B
　　细砂糖  30公克
. x8 J: _! o& a% V/ b
! n* z- f# p5 e1 D0 Q% L8 r; b　　牛奶  60公克 & E  S# h6 ~# A# J

6 o, B" p1 q' b" m　　盐  1/2小匙
1 E' V4 j+ I8 H/ S
; N  T/ K1 Y$ _; [- i5 b) [　　鲜奶油  12公克 1 o7 ^6 K5 V! N( @
0 C2 b' L; ]; ]( y2 P" e
　　4.低筋面粉  60公克
4 o$ H8 C$ g* l; s: Z; K' B3 D
4 t' R+ m! T  f# }, t　　小苏打粉  1/2小匙
& ~. o( z; @) B# P0 d5 S- a# r' I  J
  x9 i$ ~6 L. @8 R  r　　5.蛋白  130公克
8 `9 G# U3 [7 f5 v% I, B" ]" E/ \) `" |  c8 M
　　柠檬汁  数滴 7 t$ Z3 g( S' e0 z, ^" ^1 _

/ f6 T" C+ P+ a　　细砂糖  60公克 / g0 m8 [( K0 n& F2 Q4 F; B
; n' q, v9 Q+ j1 a, ]
　　6.樱桃酱  1罐 7 c4 }/ E! C# f6 y  C5 ?

! m: {( ^8 {# L; k　　7.鲜奶油  适量 $ |# Y3 ?# n) D( n/ e, t

: l9 t$ z: R* P2 \; U　　樱桃  适量 3 B" M4 G( ]6 }( @8 g

* f8 g# E7 T& S& Y　　巧克力  适量 / L. G/ @/ \: O* M1 }% }! |
- M- _' i3 X" {3 |2 K4 E* E* e
　　【做　法】 ; b; G% p3 C5 S& g  R
9 {4 L+ S& W5 v. b$ W5 h0 O9 W
　　1 将沙拉油加热后，趁热立即加入过筛之可可粉拌匀放凉备用。
( O7 \* T4 J  R7 k5 i4 l  t8 Q9 K# R1 u1 b- @! G) B$ z
　　2 将材料3所有材料拌至无颗粒完全均匀。 7 w+ B% v6 b$ s3 M
; G8 s: |/ K+ s( o* T
　　3 材料4一起过筛，再加入作法(2)材料内拌匀，随后作法(1)材料加入拌匀即为面糊。 ) o* o1 s* ]" M  f

" u% D. w" g# L# U2 A! g# l　　4 将柠檬汁加入蛋白后，开始拌打，直到出现许多大泡沫后，即可将材料5之细砂糖分次加入，以打蛋器拌打至干性发泡。
- o# m1 k, O; i6 e+ N6 c/ [+ P6 y5 m% ~2 |" ^
　　5 将面糊与打发蛋白混合拌匀后，入烤箱以170℃烤约30分钟即可。
( J, D" \, l! {0 S. t4 ~
- B1 |; x/ T0 L　　6 蛋糕出炉后必须立即倒扣在凉架上，待完全冷却后再扣出烤模，将蛋糕以锯齿刀横切成3片，每片蛋糕中间夹抹樱桃馅。   S& H. j# M2 p# _8 ]- x

2 j7 g0 ]+ `- j　　7 巧克力以刀子或削皮刀削成薄片备用，将装饰用鲜奶油打至9分发，以抹刀均匀抹于蛋糕上，蛋糕中央洒上巧克力碎片，周边挤花再装饰樱桃与巧克力米即可。
5 M/ u7 ^6 O- D# n( g" K+ E" C% c# n3 n: |$ b$ v) H
　　【备　注】   m6 J8 y. N$ H0 k5 \& E

$ _, ]' D. ?/ V2 y- ]0 v4 t　　作法(1)的材料必须等到完全冷却才能加入蛋白中，否则容易使蛋白消泡而失败。2 A* w8 k4 J- ^6 z$ D
, T. c) n; |3 I: _7 `- U
　　

黑森林蛋糕 味道怎样，做法很详细，* l. e3 c& `9 B; [% a
谢谢楼主的介绍

漂亮精致
/ I- a  H+ c, }5 Z) F3 F& q没吃过% J7 ~3 a, ]! t. _
很想吃3 Z8 t: Z9 [2 d0 g6 B
有机会吃个够谢谢啊

我在同学家吃过这道菜相当的完美看图流口水啊。

漂亮精致5 [- A$ V$ B5 L* ]
没吃过
) v2 r* P3 w$ f& A5 c很想吃: A1 F2 |& `% b1 v0 s1 a( k* w
有机会吃个够谢谢啊