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烹制方法（二人份）　
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       材料：三文鱼扒(2块，180克)、黄柠檬(半只)、葱(1根)、红椒(半只)、面粉(2汤匙)# H# V4 w6 B4 R# o8 ?" _) W
　　腌料：盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)
% a) ]0 |+ ^* `% |* x2 o9 P: H1 y. t　　柠檬酱汁：酱油(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、葱末(1/2汤匙)、柠檬汁(半只)8 ^- o; J; C2 v0 \4 w% m
　　调料：油(5汤匙)  x/ Q' Z$ ~0 _, V6 o, a
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1 三文鱼扒用淡盐水解冻，洗净后抹上腌料，腌制15分钟；黄柠檬洗净切成四瓣，葱切末，红椒切细丝。+ _  a5 O; m  j! J& p+ F  c2 @# p- t& [

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& O2 m7 U/ z! }; I# g9 R8 ^
& C1 Q9 }) `: H1 F( D9 g2 g" l! R2 取一空碗，加入1汤匙酱油、1/2汤匙料酒、1汤匙蜂蜜和1/2汤匙葱末，挤入半只柠檬汁，调成柠檬酱汁。7 n( a, W- d: c9 J3 j' ]& F
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9 Q5 |( ~! p' X8 O1 A. T& U3 分别给三文鱼扒沾上一层面粉。
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4 取一平底锅，烧热5汤匙油，放入三文鱼扒，以中小火煎2分钟。 / \4 ^7 a  D' T! a2 Y
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1 r7 S. ~6 c. q: W5 煎至鱼扒双面呈微黄色，倒出锅内多余的油。   ]$ D5 Y/ S8 w$ C7 A' f( K

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6 往鱼扒上淋入柠檬酱汁，以小火煮至沸腾。
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* L3 V$ ?0 m" x  z7 将鱼扒盛入碟中，挤入少许柠檬汁，洒上红椒丝，便可上桌。5 ~" O" B6 b/ y. l+ \0 K3 h7 a! G- [
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8 R# N$ J1 e- T厨神贴士7 i8 y5 \: `) g8 r3 o

9 a( ?+ s9 y+ T　　1、三文鱼扒的煎制时间不宜长，否则鱼扒会煎得过老，鱼肉会干硬难吃，鲜味全无，以煎至七成熟为最佳。; O9 F0 X$ G2 Q- o5 ^; N$ A
　　2、先将鱼扒煎至半熟，再淋入柠檬酱汁调味，因为酱汁中有蜂蜜，过早下锅的话，蜂蜜会让鱼扒粘锅。. Y4 A. s2 L+ m+ j+ p7 U# S
　　3、柠檬汁经高温加热，清香味会挥发掉，因此鱼扒出锅后，可挤入少许柠檬汁来提鲜吊味。$ j  |6 B; G3 `7 I
　　4、三文鱼扒是急冻海产品，可置于室温下解冻，也可用淡盐水解冻，不可用热水或高温加热来解冻，不然鱼扒的鲜味会流失。
0 o5 {6 C* y4 S. l9 T5 p　　5、三文鱼不仅是高蛋白、低热量的健康食品，而且营养丰富，常食对患有高血压、心脏病、关节炎、乳腺癌者有益处，还可促进胎儿和儿童的生长发育。
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看起来很好吃的样子，也要照着这样做个事实！谢谢

菜很美味专业的样子，人长得有点。。。这样也叫型男，呵呵

这个三文鱼扒似乎加太多料汁儿，破坏了三文鱼本身的味道。/ W5 D& d2 L9 |
以前一个越南师傅给我说，三文鱼最好吃就是寿司料理里面的做饭，其次就是微煎，加少量lemon。
+ f+ t! Y: I8 s9 x* Z2 F这个型男的做饭有点改良的中菜风格，比较像我们中餐做鱼的做法。

这样的做法我吃过，味道有点酸，如果不放蜂蜜最好放点糖，要不过于酸的味道还是会破坏整个的感觉的。我明天照着做一做，看看效果，看来还是不错的感觉，其实可以把三文鱼换成牛排也没问题，不过最好在做牛排的时候先砸一砸，这样味道进的更全面

柠檬三文鱼扒，外国的美食？看起来很好吃，谢谢楼主的介绍