三口之家端午晚餐


凉拌野苋菜；橄榄炖鲜鲍；八宝粽子；沙锅柠檬鸭


凉拌野苋菜
主 料：野苋菜1/2斤（约300克），辣椒1只。
配 料：调味料：盐1/2茶匙，生抽、香醋各1汤匙，糖1/2茶匙。
做 法：
　 1、将野苋菜老叶摘掉，洗净，沥干水分，切成四厘米长段，放入滚水中焯至断生，沥干捞出。
    2、辣椒去籽切粒。
    3、混合调味料，加辣椒粒备用。
    4、把野苋菜放入调味料中拌匀，即可上碟。



橄榄炖鲜鲍
主 料：鲜活鲍鱼（3-5头）。青橄榄、瘦猪肉、土鸡。
配 料： 盐、味精。
做 法：
　 1．鲍鱼炖净过水；
    2、瘦猪肉、土鸡过水，高压成汤；
    3、将肉汤和橄榄、鲍鱼用高压锅压20分钟至鲍鱼酥软；
    4、将青橄榄约五粒放小燉盅，放入一粒鲍鱼，注入调好味之汤入蒸茏蒸。



八宝粽子
主 料： 苇叶500克，糯米1000克，小枣50克，薏仁50克，红豆50克，绿豆50克，虾仁50克，瓜条100克，金橘75克，青梅50克 。
做 法：
    1、苇叶用开水焯一下冷却待用，糯米洗净用冷水泡24小时后待用。
    2.将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开；虾肉炒熟加味，切成段；瓜条、金橘、青梅切成粒。
    3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中，用水煮1小时即可食用。



沙锅柠檬鸭
主 料：老鸭1只（重约750克），柠檬2只。
配 料：盐、味精、清汤各适量。
做 法：
    1、老鸭焯水。柠檬切成西瓜片状。
    2、老鸭放入沙锅，加清汤，用小火烧2小时，放入柠檬、盐、味精，用温火煨半小时即可。

色、香、味俱全了，有很营养，不过做起来时间会长点，支持一下！

好大的排场，好诱人的菜啊，穷人如我只能试试凉拌野苋菜了。

有荤有素，肉汤兼有，搭配合理，挺丰盛的一顿端午饭

端午节最重要的是吃粽子，其他的，都是次要的，可惜，节越来越寡味了

呵呵,楼主的生活不错啊,过节吃的挺好的,羡慕的小三口

不错错！不错！看起来就很好吃的样子！还有做法！真不错！

不错，很丰盛的过节晚餐。
呵呵，祝各位网友端午节快乐

貌似有点奢侈啊 鲍鱼都出来了 一般人家哪里会这样吃端午节晚餐啊

看来是南方人，家庭条件不错啊，手艺也不很好啊