: Z& C5 o& C4 }
) ]. V. K8 T. G4 g, M) _+ \6 G

/ c. s2 f& c1 O/ d. Q$ O1 a$ i3 \: U* m2 z

" S* B2 y/ d' O$ c" |8 O/ n; B' N- j4 E4 l' k. m2 ?

9 x/ E1 f# l5 B/ {. N1 _; C& M8 Q8 e, ]. H' Q; `; K2 m
先买一条草鱼，去鳞去内脏，收拾干净，为什么用草鱼那！1，肉质嫩 2，腥味少
4 B* {# l  y* o) m: l6 G" Y  r1 p( z9 F- L$ s
* k! y( o3 R( V9 \$ l% s
把鱼肉和鱼骨分开做，鱼骨成块，鱼肉成片
/ Z$ G+ K0 e% M  t; d: S! g) W! ]: K# j* x6 i, K* U2 Q# N* I# S
" w* I4 d. |# G+ c* g- |
放到盆里，放上盐和味精还有料酒 用的料据是花雕，这样的料酒去腥味提鲜味腌制20分钟
3 {" [* u$ `! |5 G( _8 r% H: H  E! A9 Q$ g

! \9 U0 C. m* d  \买来了水晶粉做底层，这样做可以支撑起鱼肉，也可以放一些自己喜欢吃的青菜，比如豆芽或者油菜等~~~~前提条件，必须煮熟
# P- }) {9 W- e3 v/ I6 j* i; V0 P1 n! V- x, q+ w- ?; h  ~; M
; o+ W! S# I! [3 n* y8 P  z0 T4 u
准备的调料有，麻椒，干辣椒，葱，郫县豆瓣酱，糖，盐，味精. B' R! l, H4 b" s

4 e* G( J9 H8 g5 \' s& ][ 本帖最后由 人人色色 于 2009-5-21 22:57 编辑 ]

7 F; P# i9 l0 O8 u, l1 m7 [6 U! V' N. @9 C

8 g9 o& T5 Y6 q( G
- f1 d0 z9 V: g0 \) [: Y
3 F3 q0 Q* h* _; G6 L$ y3 q
' W* u: e1 d8 d6 @; @豆豉蒸鱼头
- ~) M, p$ s# I* i2 ]做法：１.内放葱姜蒜末，老抽，豆豉，料酒，盐，糖，蚝油，胡椒粉调成汁
7 T( w* @' Q' |! f0 f7 `　　　２.鱼控干水放在盘内，上边浇匀调味汁5 D% I9 Y6 E8 L. f
　　　３.蒸锅内大火蒸８分钟
% T- [" Y9 E6 Q# x( a% Y3 v2 O4.花生油烧热淋在蒸好的鱼头上，点缀香菜即可/ B; f; T4 \8 g8 d
剩下的就做了红烧，这个大家都会所以我就不用在罗嗦了

真是很不错的烫，做起来又简单又好吃啊，不错

麻誎水煮魚，怎么没有交怎么做啊，叫告诉用什么原料啊