[热菜] 每日一菜之西芹芦荟滑虾仁

排毒养颜有疗效——西芹芦荟滑虾仁& U3 H. p- Y+ p& B7 o" D$ Y

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- l5 t/ e7 r. X3 Z" l( g! F% i' P材料：
: Q3 B) d, N6 W' O% @% l芦荟1条、鲜虾12只、西芹2根、蛋清1只、生姜1小块、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、清水3汤匙、白胡椒粉少许、盐少许。
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' _" x, F( B/ `  C2 |, N做法：6 |1 v2 `0 z% O# V& L
1、将芦荟去皮后切粒冲水；西芹切片、生姜切片备用；
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8 S' g: `, r. k/ s+ s2、虾去头去壳后抽出虾线，沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟；
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3、炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散；% D+ i/ [, R& C( c
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4、倒入芦荟粒翻炒两下后倒入西芹一起翻炒；( h3 u0 i8 O4 i2 D0 I

* \& c2 X) q- G4 a9 C5、虾仁变红后调入白胡椒粉和盐，勾入水芡粉炒匀即可。8 g3 G  \* Y+ f" u8 m

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6 J( ^5 @# H/ y% w. }- C; t小贴士：
9 i% h3 C  ?/ R3 w1、芦荟能使女性骨盆内脏器充血，促进子宫的运动，所以孕妇和经期中的女性严禁服用芦荟
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* F/ ^2 h- R1 D& O, ]/ X2 h2、芦荟皮中含有易造成腹泻的大黄素，所以食用前一定要讲皮去掉，并冲洗干净9 |' B( y- x9 P2 A$ a
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3、虾背部的黑线条是“虾线”，非常昂脏，另外在背部开口抽掉虾线后，还有助于虾仁受热后弯曲，炒出的虾仁更加美观。