豉香春笋丝[图文]4 t: [( {$ H( J; Q+ v% n: r/ E

# t( i4 q$ o0 H3 |7 V8 c" q; X豉香春笋丝做法：8 B( B/ K+ ^4 D0 e6 t7 G

& s3 k( K. I0 z1、新鲜的春笋，剥干净皮、切丝；: @# T0 {+ o8 A/ j7 ^
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2、里脊切丝，用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味；$ a" Q9 C" G# _! h2 H; _

- I) P7 T: f+ Z2 h. Z4 K3、热锅热油，爆香蒜末、豆豉；7 l0 R9 ?. X+ g! }6 w: Q" c% K. \

! P- S2 B* }5 e4、入里脊翻炒2分钟；
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, E. S; S; Z; M& c1 v' L5、下笋丝、红椒丝，大火翻炒5分钟；
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) ]4 G  ?3 d+ |) D! t7 a  t) `/ ?6、加盐、麻油、鸡精调味，撒些香葱就可以吃了。
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: h, l/ B/ x# @* M5 Z很鲜美很脆爽，还特别下饭的一道家常菜。
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不要加豆豉,会破坏笋的清香味.

我们这边都喜欢吃晒干的竹笋，拿它兑到猪肉里。味道也是不错的！