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【材　 料】
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牛肉片 200公克
' Z7 X! }4 L+ H: o; q" l  F2 D蛋 3顆
( \# f" m2 ]# A% s0 G蔥 1支 6 F5 k" }3 k, x0 ?2 v9 n' c5 M) }
蒜頭 2顆
, H, ~4 F! X9 Y. C【調 味 料】 / [: K& A/ o; ?  ?" l; n6 @
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鹽 少許
, _) C' X/ \, F+ y* P【醃　 料】
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% u3 L0 G. ?" x& D( r8 ^/ i嫩精 1/4小匙
$ x7 V2 Q& [0 w2 v# Q. X6 X糖 1小匙
9 p- e1 B7 M& g- D* [) Y$ T醬油 1小匙 + z$ j9 T) q; T8 l
酒 1大匙 8 @# B; ~  _. V- z% K! }; N4 M: l
水 4大匙
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* y  T! j3 z7 J( h' ~0 Y1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。1 `4 o/ X/ y7 y3 C; l! u

) I2 e3 d5 D! q/ m7 v* S8 L7 X* f2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。
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8 a/ g7 E* I3 n6 k5 X; M3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。! x  r& V2 H$ @8 D4 B2 j1 I* g- H# [
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4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。
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5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。

不错的菜色介绍，有时间就试做来吃下。: ^8 [2 a9 }) N. L! Z
谢谢分享。

看上去很美味，可惜就是我老婆不会做。看了此贴   让俺老婆也学学。

简单好吃的菜就是好菜。尤其是最近猪肉形势走低，牛肉菜更加重要。有空要试试这个菜式。

看着挺好的，做法也较简单～～改天有时间试试。

看样子不错!做法也比较简单!就是那些繁体字看得很郁闷!

看上去很鲜美，这种做法的牛肉有吃过，但不知道怎么做啊

牛肉！我喜欢，下次找时间做做看，看做法似乎蛮简单的。

葱，蒜加牛肉。吃了会不会拉肚子啊？自我感觉不是很好

不错的菜色介绍，有时间就试做来吃下。
  O* Z# _, ^* n谢谢分享。