浪漫私房菜-红酒洋葱猪扒
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菜谱：洋葱猪扒 土豆泥 西兰花 ) r! k# M3 f0 L! W* P4 ^
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材料：
! w- v6 W& @( O猪  扒（最好是“前夹”，这里的肉比较嫩，而且有牛排的感觉）
4 S+ `0 f; y" z4 {土  豆（老土豆比较粉）
! ]2 K0 Y6 X. d7 a5 o2 A/ O, j西兰花  洋葱 小葱; h' u9 t/ ~8 h" a
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烹调方法：1 J5 |& k( p7 M9 X0 k7 j+ l! f
1.先去土豆皮，切小块 放少许水煮熟，表面变色。
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7 s3 H3 P4 a# [; t* Y2.猪肉切1公分厚一片，（猪皮切下可与土豆一起煮，不要浪费了） 洋葱少许切碎丁和猪肉用适量水豆粉酱油、鸡精、糖、米酒、胡椒腌制30分钟。
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3.西兰花切小朵用清水断生（就是过一下热水。放点油，不要加锅盖煮，否则颜色会很难看）7 y7 O/ M9 B! R5 `: `

& ~! h, i# Q* {$ j. P5 o1 T8 H4.猪肉皮切碎丁，土豆煮熟后垛泥，用少许油一起炒，加水煮至泥状，加盐、鸡精、碎葱后装盘。
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5.平底锅加少许油，西兰花放周边烘培，中间下肉片煎至金黄色后装盘。
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6.利用原来的平底锅，再放点油，把锅烧热，将腌制好的猪扒放进去煎至猪扒表面呈金黄色即可。4 e- K4 D; |4 b" m& ]" C5 h' T

1 d& s: r3 Y1 C) T& C: l! I7.最后用水豆粉、酱油、盐、鸡精、糖和红酒调制少许酱汁，用煎猪扒后的油锅烹制成稠酱汁，淋到猪扒上既成。! C9 M: @! ], c1 _5 \' ?9 _

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本菜简单易制，材料简单。因为猪扒提前腌制，所以鲜嫩可口，多汁！土豆把猪肉的精华汤汁都吸收了，因此吃起来滑嫩而不粘口和猪扒是绝配。2 [+ A' B3 v  A6 ~/ g
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辛苦那么久了，现在是享受美食的时候了，放上一张精美别致的桌布上和你精心烹制的美食，再选一瓶好的红酒（当然橙汁也不错）。到超市买点水果、甜点，提前切好放进冰箱，作为餐后的小品。有条件的话再放点音乐了，浪漫圆舞曲、轻快的钢琴曲都是不错的选择。
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喜欢的朋友请多多支持哦！下次再做好吃的教大家。9 F# [0 C1 e( X

8 ~( n% V" C4 a# b[ 本帖最后由 kaijun888 于 2009-5-14 18:25 编辑 ]

即好吃又浪漫，何乐而不为呢，赶快回去试试吧

吃了这么好吃的猪扒，包你一天干活都不累！