洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。  洗干净以后就是这个样子  其它配料：粉丝一小把（用凉水泡软）、大蒜（加工成蒜蓉）、生抽、盐。还可以加点青椒和红椒哦  　扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上，浇上用蒜蓉、热油、生抽、盐调成的汁。上锅蒸，大家可以多放点油，少放点生抽，浇汁的时候尽量浇在粉丝上  蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就好；其实，粉丝好吃过扇贝,它借了扇贝的鲜,借了蒜茸的香,借了豉油的咸,丝丝缕缕缠绕不清的,都是美味。  加了点青椒和红椒的看起来是不是更好吃呢！

冬瓜丸子汤:( Z( K8 ]; v1 ?) B; D% n
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2 V1 [) O" A& l* B: ?& J' n! L% k 煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量
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制作过程：
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    1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。1 }) c  l  g7 m: P
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    2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。
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8 ?  e- h+ w0 d9 ~& q' m4 C    3.先将肉丸和葱等调料放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。1 d+ B  E0 F! L, Q4 j3 V) Q3 j( [
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    4.20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟盛出即可。+ W7 c+ m' j) a" b
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    制作P.S：
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% O' B4 [; B$ Y- y1 Z    捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。
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    煲汤一宝---电饭煲     
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    绝对是实用又好用的典范。用电饭煲煮冬瓜肉丸汤，既能防止肉丸被煮碎，又能保持冬瓜的润泽度和新鲜口感。尤其对想要漂亮的懒美眉而言，这款汤“宝”可是省时又省事的上上之选。9 x5 B: L/ J3 Z" b/ n5 |1 T: K

) J1 q: A3 ]. m" x0 j香酱炒卤肉:
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    原材料：
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) d6 B3 t/ Q1 c　　五花肉200克、姜、蒜子、葱各10克。
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4 ?  }( r& k* ?; |# u　　调味料：
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　　卤水2瓶、XO酱10克、麻油5克。
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7 r# Y$ Y+ x& K) r9 V2 a6 _' q　　制作过程：9 Z- t& }% H5 X/ D

* q; i4 K4 _& u  u( ~1、卤水用锅烧开，五花肉洗净，切成大条，放到卤水里，卤至熟透，捞起切片，姜、蒜子切末，葱切花。
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　　2、烧锅下油，放入姜、蒜子，煸锅，同卤肉煸炒至金黄。 1 l  D, G: N, C
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　　3、卤肉炒至金黄时，再加入XO酱、葱花翻炒几次，淋入麻油即成。2 U  M+ b& ]1 e! ^

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老鸭淮杞汤 :
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原料：
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　　老鸭1只，干淮山、圆肉、杞子、益智仁各15克，盐适量。
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　　做法：8 w& p* Q2 t6 l. \7 o3 x

% ], I0 b- ^- M7 t$ W0 w1 O5 ?) ]　　1、把老鸭杀开，去除内脏后洗净，剁大块。
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& n! }$ ]) K& @/ h( U　　2、连同药材一起放进煲内，放适量清水，煲4小时左右，调味后便可食用。
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　　特点：此汤清甜，具有补脑益智，兼补中益气。
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金针云耳鸡汤 :  O% \# U- N& ^* @; r0 x  ^

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' o& ~" M# Z' I$ A8 m' S    材料：
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" ]: ^" A  u$ S! |) d6 @" C, {    金针20克、云耳20克、节瓜450克、老鸡1只、瘦肉225克、红枣4粒、姜2片、盐适量。
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    做法： / c: e0 x% c/ @* u/ t

, I* m8 S5 ?# X. [　　① 金针和云耳用水浸片刻，清洗干净。 4 C6 S' W" e) E- ~3 i9 g

% z1 b5 d& V" C" I5 R" t8 f　　② 节瓜去皮，洗干净后切厚片。
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　　③ 洗干净老鸡和瘦肉，放入热水中稍烫后再冲干净。
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　　④ 红枣去核后洗干净。
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& q9 X. Z/ }, E8 p0 m6 z: k; Y　　⑤ 滚适量水，下金针、云耳、节瓜、老鸡、瘦肉、红枣和姜片，水滚后改慢火煲2小时30分钟，下盐调味即成。
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    【知道读一点】! }/ G2 F- R& Y  z0 M  ?5 q
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　　中医相信金针有解烦的功效，最好在心火燥时饮用；金针含粗纤维，能帮助消化，对肠胃有益。多以清蒸保持原有鲜味，改以咖喱调制，别有风味。