原料：鲫鱼两条（约600克）  木瓜一个（约600克）  姜5片   盐1/2茶匙（3克）   开水1800毫升8 z- {6 T% V  G8 W. |* l
) r* G8 F) U3 _4 m1 O

. U2 Z  i( v$ `
7 h5 N5 X& y* C/ k6 b5 f做法：- e7 `1 A0 o  a* N, X# ^* X( u
$ Z- t6 n% n7 v) G: W( g/ Z

0 }8 I* p3 [1 ?1 `! c- ?. w, ?0 E8 ^1 [! \5 [3 [* M: X
1) 鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。
, \4 c% a7 }* s8 m2 `
5 W# I3 S( t! B; k7 P : P' s4 f& y2 {1 U4 s/ a
* C* H- O- }0 t; l, W: E) S
2) 将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。
' U9 N6 C+ c. a. O, H; K  q! G" C1 y3 {4 k& f

6 |- n4 |, U- {1 J3 s8 W/ G8 C# }# j: \, a
3) 煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。
. `  m% Z9 r" M" F1 @' K8 s- e' W% i" x4 r' C; o+ G: B

, a% h5 }) Q- H% _+ N% P
6 f; X4 i6 b  b4) 把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。

这个汤可以做的很奶白的啊，木瓜不是熟得可以生吃一般都拿来煲汤，挺好喝的。

木瓜是个好东西 吃过雪蛤木瓜 不知道怎么做