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烹制方法（一人份）　3 ]3 c0 P" K0 w$ W1 A! h- V
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       材料：鸡腿(1只)、清鸡汤(1/3杯)
, m# M, k# G( W9 P/ J* f) Y  　 　腌料：盐(1/4汤匙)、黑胡椒粉(1/3汤匙)
9 V6 ?- B) ?% v( f& \# V　   　调料：油(3汤匙)、烧烤汁(1汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、生粉水(2汤匙)( S6 [" W) @' [" U  T

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1 鸡腿洗净，剔去腿骨，做成鸡扒。5 V# y& S2 f3 C. j
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+ \7 X! E6 v& v1 I  I# _* {2 鸡扒置于盘中，加入1/4汤匙盐、1/3汤匙黑胡椒粉抹匀，腌制15分钟。
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3 取一平底锅，加入3汤匙油烧热，将鸡扒以皮面向下放入，以小火慢煎至鸡皮呈金黄色。
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4 将鸡扒翻面，以小火续煎2分钟，倒出锅内余油。
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5 淋入1/3杯清鸡汤煮沸，加入1汤匙烧烤汁和1汤匙蜂蜜调味。 ; Z7 o& U: T: r; @& m) S- O

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4 [4 t5 Z  G4 X" }: U* U6 淋入2汤匙生粉水勾芡，将鸡扒盛入碟中，切条便可食用。
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- N3 q" m5 J# @' J7 x( U! O1 S% G: T1 z厨神贴士
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　　1、烧烤汁的味道较酸，咸味较重，腌鸡扒的盐不宜过多，以免过咸发苦，鸡扒煎熟后，只需放入烧烤汁和蜂蜜调味便可。7 `! y8 ~9 k1 I2 S* D
　　2、蜂蜜不耐高温，很容易粘锅煎焦，应待鸡扒煎熟后，才可下锅调味，以保持蜂蜜的香甜味。6 }& B" |0 K! Z8 F4 Q9 ?
　　3、给鸡扒剔骨时，要小心别弄伤手，要使鸡扒煎熟后形状完整，可留一截鸡腿根部的骨头。, e6 J2 k+ G- V0 e
　　4、应先煎制鸡皮，将鸡皮下的油脂煎出来；鸡扒煎好后，应倒出锅内的余油，以免成菜过于油腻，而难以入口。
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我昨晚做过了，很好吃，美女推荐的菜真是没的说