[热菜] 陈皮排骨（图文）

陈皮排骨　　
- b7 {7 Y1 S5 A. Q+ o材料
; Q2 i; B3 ?& C. i　　排骨400克、陈皮20克、丝瓜300克、葱段30克、蒜头30克、姜片10克、绍酒20毫升，盐、糖、老抽各适量。! P3 @( J" o: f& g" `7 p
　　做法
' A' D/ r& U. E* d　　1、排骨斩件洗净，以盐、糖和绍酒拌匀腌制备用；
" B7 J8 l% i6 j　　2、陈皮洗净，用开水泡发后，捞出沥干水分切碎备用，保留泡陈皮的水；+ N6 o" @" `5 k; }" i# |9 V6 N
　　3、丝瓜洗净切件备用；开锅下油，爆香葱段、蒜头和姜片，放入排骨翻炒，然后加入陈皮、老抽和加入适量的陈皮水，以盐、糖调味，加盖以中火煮30分钟，最后收汁便可。8 p# `4 K3 {0 G8 F" t
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