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原　　料: 包菜一斤、香菇四两、笋尖四两、青椒二两、朝天椒六、七个、红油一汤勺、老干妈香辣酱两大匙、白糖一咖啡匙、干辣椒十余个（可依个人喜好增减）、花椒一咖啡匙、盐、味精适量。
8 H* k/ x! J/ k# E4 |: r/ T. G·操　　作: 1、笋尖放沸水锅中煮几分钟，捞出用清水漂上。
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2、包菜洗净，撒小片，放少量盐拌匀稍腌；笋尖捞出斜切成厚片；香菇切厚片；青红辣椒切圈。
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3、锅中放油烧到五成热，下花椒、干辣椒炸香。下笋片、香菇片、青红辣椒圈、红油，炒约五分钟至香菇断生& e; l2 O7 R+ w) }( p2 C5 e( x

5 L! M  d" x1 h% ^& p0 e4、下包菜、适量盐，续炒约五分钟到包菜蔫软。下白糖、老干妈香辣酱，翻炒约一分钟。2 s3 Y* T% Q. Q# z6 K$ \

: Z' P* H; [4 ?8 F  f5、放味精，翻匀后起锅倒入干锅里即可上桌6 j1 _  g" l( N( x. A- {
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营养价值: 圆白菜 - 又名卷心菜、大头菜、洋白菜、莲花白、莲白、球甘蓝。属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜营养相当丰富多.3 V: v6 g: G& E; \4 Y, U
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[ 本帖最后由 china-sean 于 2009-10-28 14:33 编辑 ]

这个菜.好象感觉不错,我试着做一个.学学手艺.呵呵.谢谢楼主

这道菜让人特别又食欲，不但色香味俱全。而且特别美观。我也来做一个.

感觉不错，色香味可以，给人有食浴，做法也不难，支持

干锅包菜的烹调关键是：酱油炝锅，热锅快炒，点醋至脆。

这菜常 点来吃，不过要吃时令的包菜味道才好。

看着就非常好吃的样子，不知道是不是真有这么好吃

很有食欲的菜。- ], S: g4 Z4 m+ x
吃青菜对时令很讲究。。

简直太美味了，口水一大堆啊。支持支持！！

那里口味的,看到红红的辣椒,偶是怕辣是吃不了的...