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【主　　料】：荞麦面、面粉。羊肉末、西葫芦 。
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【辅　　料】：盐、料酒、鸡精、葱姜末、鸡蛋液、香油、干淀粉 。
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【制作方法】( {+ l9 N: b9 R0 `2 E8 E

5 h$ O" c' W) r1 m& D1、烫面：将荞麦面、面粉充分混合后放在盆里，放入九成热的开水用筷子搅拌6 c  g6 G( k/ F( B0 |
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好再揉成面团，稍加冷水揉软用湿布盖好，饧20分钟； / a) f+ j% M1 Q& N. y- {4 w

4 Z4 ]9 W! H1 D2、取一器皿放入羊肉末、葱姜末、盐、料酒、香油拌匀，西葫芦洗净去籽瓤，+ h* J2 k/ T+ l# u' t2 A* C
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用擦床擦成丝，用盐稍腌制一会挤去水分，放入羊肉馅中加入适量鸡精拌匀成馅待用；
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3、将干淀粉放入面板上为泊面，将面团揪成小剂，按扁后擀成皮，包入羊肉西葫芦
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! [& A4 }" d  G馅成饺子，放到蒸锅中用旺火蒸15分钟即可。

太好了,我也试试,谢谢.. 在努力